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餐厅升级怎么做? 随着时代的发展,各行各业都要与时俱进。餐饮业也是如此。许多老字号餐馆不断升级他们的餐馆。餐厅升级应该怎么下手呢? 餐饮业发展中最致命的问题是老板过时了。虽然许多老板在餐饮业工作多年,他们可能赚了很多钱,但他们可能不知道如何赚这些钱。因此,当企业倒闭时,他们开始...

餐饮成功有方法?听听定位专家怎么说 7月28日,探鹿公益餐享会在上海举行,“深耕”餐饮11年的上海探鹿餐饮品牌策划公司创始人吕斌老师开讲,拟邀请30位餐饮人,当天到场41位,座无虚席。来自傣妹、圣火营、老盛兴、巡湘记、商米、艾红文化传播、V8文化等知名餐企和餐饮服务商参加了此次餐享会,吕老师用三...

西餐厅的营销策划方案 发布时间:2019年5月21日西餐厅的营销方案应该走高端人群路线,不是薄利多销,是厚利适销。西餐厅不同于各式各类的中餐厅或者是一些风味小吃或者特色美食店,想要做好西餐厅的营销或者任何类型的高档餐厅的营销,打造品牌是关键,其次就是营销了。打造品牌是为了提升潜在的...

餐饮店营销策划 ,餐饮店如何引流 对于竞争比较激烈的餐饮行业来说做餐饮店营销策划很有必要,餐饮业虽然是竞争比较激烈的行业,但是餐饮店的市场也很广大,但好的餐饮店营销策划能给店里带来更多的人气和更多的营业额。餐饮店营销策划可以有以下策略:  店免费的餐饮营销策划:  1)有越来越多的餐饮店...

小吃品类凭借什么升级定位? 小吃已逐渐成为餐饮业的主流。无论是旅游还是购物,他们在饿的时候基本上都会选择小吃作为食物,小吃品类凭借什么升级定位?因为有很多种类的零食和少量的小吃,所以一顿饭可以品尝到很多种类的美食。所以零食越来越受欢迎。 小吃出没时间最长的是街边小店和路边摊档,它们的门...

餐饮品牌升级怎样做? 有一个更准确的群体定位,不同的客户看到上面的品牌,立即在心中初步排名。怎样做好餐饮品牌升级?有些人更想喝汤,有些人更想吃鱼。这是好的,因为每个人喜欢和习惯的餐饮场面,以及食物偏好是不同的。最终,这将有助于改善市场空间,增加占领市场的机会-毕竟,还有许多细分部门...

上海巡湘记聘请探鹿创始人吕斌老师为终身品牌顾问 2019年,上海著名湘菜品牌巡湘记聘请上海探鹿餐饮品牌策划有限公司(以下简称“上海探鹿”)创始人吕斌老师为其终身品牌顾问,此次合作,巡湘记携手探鹿将继续朝着更大的餐饮市场前进!巡湘记作为上海著名的湘菜品牌成立于2009年,在这之前,创始人欧阳俊平已经创立过两个...

餐厅营销参考方案   对于一家餐厅来说,尤其是一家非知名度高的餐厅来说,如何营销,累积更多的顾客,甚至积累更多的回头客,是一家餐厅能否获取成功的关键。菜品服务环境好,仅仅代表顾客不那么容易流失,如果多了竞争对手,顾客奔别的店就会把顾客分流。这回头率就会低,顾客回头率低的原因是什...

为顾客着想的餐饮品牌策划,能打动人心 餐饮市场上面餐厅类型繁多,市场广大,有些餐饮品牌能脱颖而出,迅速的抢占市场,这其中,如何对餐厅的运营战略进行详细的策划是关键。这边是一家餐厅品牌进行餐饮品牌策划的重要性。包括市场调研,餐厅定位,定价策略,经营策略,菜品质量,vi,网络营销等都是经营当中的重要组...

餐饮老店如何升级 餐饮老店升级之为什么要升级,随着餐饮界的潮流改变以及社会消费趋势的潮流推动,很多的餐饮品牌老店都不再适应现代社会消费市场,这些老店需要来一次升级,通过对市场的调研,消费者的需求,品牌的重新塑造,品牌的营销,运营体系的完善,对餐饮品牌老店进行全方位升级,重...

餐饮行业的市场定位如何做 在如今的餐饮行业想要更好的获取顾客需要对自己的品牌餐厅做出经营上的分析了解。首先是对自身的餐饮品牌要做好餐饮市场定位。在互联网发达时代,如果不随之而改进自身,那么将会淘汰出局,而一些老品牌也是改变了一些新的营销理念。餐饮行业的经营战略首先是做好自身的市场定...

鱼豆吉品牌聘请吕斌先生为终生战略咨询顾问 鱼豆吉品牌餐饮找到上海探鹿品牌策划有限公司,共同商议鱼豆吉品牌年轻化的升级之路。  最后,通过双方团队反复研究讨论:  鱼豆吉千年思想:创新顾客体验  鱼豆吉基石假设:生存竞争  鱼豆吉方法论:自组织  简单的指导原则具有强大无比的威力。鱼豆吉的...

餐饮业VI设计 餐饮业VI设计有对于一家想做大品牌或者想做市场营销的餐厅来说是很重要的。vi就是一个餐厅的图案标志或者logo等,比如像麦当劳的vi就是一个M字的标志,肯德基的VI就是一个大叔的图案。通过这些图案大家一看就能认识是哪家企业。这就是餐饮企业VI的重要性。因...

做汤包馆的颜值担当,老盛兴换新貌 | 探鹿案例分享 上海老盛兴是一家以汤包为特色的中式快餐连锁品牌,截止2018年在上海已有门店数50余家,在未来的十年,老盛兴计划在江浙沪地区发展门店500家,目标远大、任务艰巨。老盛兴必须要不断升级,才能跟得上时代的脚步,给顾客带了更好的体验,因此老盛兴品牌形象进行了三次升级...

探鹿策划-捞围鲜品牌故事   什么是——港式打边炉  清代《广东通志》已出现:“冬至围炉而吃——打边炉”。  什么是捞围鲜?  — 就是香港街边火锅!  当我们接触到港式打边炉的项目的时候,无数的回忆和共鸣点浮现在脑海里,  儿时记忆里的香港,满街的霓虹灯,交织错落的老店招牌,在...

捞围鲜:就是香港街边火锅 品牌背景:  项目方为经营餐饮品牌数十年的餐饮人,主营川渝火锅,但近几年由于品牌建设以及外部环境的原因,竞争力开始慢慢衰弱,但是市面上对于火锅这个大品类激烈的竞争环境以及消费者的疲劳之势慢慢凸显,在与探鹿的多次沟通和调研后,对于火锅这个最大的餐饮品类达成...

餐饮店的品牌定位有什么诀窍吗? 餐厅位置,可以靠近大品牌,但一定要注重技能,不是所有大品牌都能上榜!那么,餐饮品牌定位有什么诀窍吗? 地理位置特征,选对你的邻居。饭店的区位主要有工业中心、住宅区、娱乐中心、体育中心、教育中心和商业中心。餐饮店的品牌定位如果条件允许,您还可以要求规划人员评估附...

对于轻餐饮市场,你的餐饮品牌定位如何去做? 对于轻餐饮市场,受到了消费者的喜爱,那么,这个轻餐饮的概念给了许多餐厅一些新意,那么,你的餐饮品牌定位如何去做呢?轻餐饮市场已经在国内很受欢迎了,那么,你都知道什么是轻餐饮吗?它是相对于重餐饮,是在餐饮作业近年来提出来的一个比较新的概念,在北上广现已流行了一段...

对于餐饮市场的这些坑,餐饮品牌定位策划怎么做? 从选址到操作,从操作到管理,这堆东西永远不可能一个接一个地复制到工作中,一个不小心就是赔钱。对于餐饮市场的这些坑,餐饮定位策划怎么做?餐厅里的顾客是谁?有些商店在住宅区,居民可能更倾向于选择商业区的大品牌,在去吃饭的路上购买其他商品。餐饮定位策划怎么做?所以在...

如何打造爆品?餐饮品牌定位又哪几种? 在一个产业的发展周期中,在不同的阶段存在着不同的竞争因素,其中最重要的因素是获胜因素。任何企业的资源都是有限的,必须把有限的资源投入到最关键的要素上,才能促进企业的快速成长,事半功倍。当然,少数成分并非没有爆炸产品的可能。然后我们把这种真菌和已经热了两年的牛蛙...

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