好店长难找，学着像麦当劳、王品一样培养吧 有很多餐饮老板都在吐槽：现在找个好的店长太难，不仅招不到而且人员流动也频繁。这种现象不仅是针对小型餐饮，很多大型餐饮品牌也面临同样的问题，人才梯队的建设跟不上企业扩张，没有强有力的团队建设贸然扩张也是对品牌的损害。那么，如何打造适合自己门店的好店长？我们可以学...

餐饮店进军小程序，怎么能少了它！ 微信对餐饮小程序的大力推进，撩起了不少餐饮商家开发小程序的欲望。但理想是丰满的，现实却很骨感：虽然小程序一再放低开发门槛，但对于那些既不是超级大品牌，也没有微信在背后提供技术支持的大部分餐饮商家来说，开发技术和开发成本仍然是其进军小程序的最大障碍。餐饮店想要进...

总是眼睁睁看他溜走？中餐厅终极武器留住客人！ 任何餐厅的装修都有生命周期，翻新是一个不可避免的环节，也是个费时费钱的事情。如何下手呢？今天红餐网专栏作者卢康，将从设计角度，和大家探讨餐厅翻新一些注意事项。什么情况下需要翻新？第一，餐厅的生意不好，装修的档次和环境跟不上客人的要求，被迫翻新。第二，接手转让的...

自助餐竞争激烈的现代如何做餐饮策划才能脱颖而出 竞争激烈的行业不仅仅是手机等科技行业，自助餐在现代的餐饮行业中已经进入了群雄争霸的时代，无论是低端大众的自助餐还是高端价高的都处在经营困难的阶段，自助餐的餐饮策划尤其的艰难，那么自助餐在进行餐饮策划时要如何化解这种局面呢？ 而餐饮行业竞争仍然非常激烈，这个时...

“发传单”竟然也能成为餐饮策划的重要组成部分？ 一提到“发传单”这件事，很多人会嗤之以鼻，会觉得如果把发传单作为餐饮策划中开店宣传的一部分，岂不是显得很廉价，并且大家也都不喜欢，接受程度低。那你们知道发传单的真正意图在哪里吗？而“发传单”又在餐饮策划中拥有怎样的意义呢？ 记住——发传单的主要目的是“通知”...

如何做餐饮策划能是你你避开选址雷区 在做餐饮策划时候餐厅定位、菜品都选好了，轮到餐厅地址的选择就犯了难，可以说一个餐厅的位置一定程度上决定着客流量的多少。特别繁华的地带租金很贵会占去很大一部分的收入，而且生意不一定很好，偏远的地方客人又少，影响店内生意，所以很多人都不道根据什么去选择店面的位置...

如何做餐饮策划才能让餐厅建立自己的口碑营销体系？ 餐厅经营不是为了一锤子买卖，而是需要源源不断的客流量来维护餐厅的经久不衰，而餐饮策划中的口碑营销就是能够帮助餐饮企业增加老客户粘性的同时能够让老客户转化更多的新客户，盘活客户资源，使餐饮企业长时间的发展，到底餐饮策划中的口碑营销是怎样的呢？ 首先挑选高价值的...

餐厅服务员这几点习惯在餐饮策划时一定要改掉 有的时候感觉顾客的心理很奇怪，服务的人员太热情了会感到不自在，被监视的感觉，可是当没有服务人员在身边就又会感到被忽视，而当看到一些服务员的一些习惯后更是难以忍受，所以在餐饮策划中服务这一块是有点难的，一下是归纳顾客最不喜欢的一些服务习惯，在做餐饮策划是要着重注...

餐饮策划时注意这些小细节让客户成为你的宣传者 对于顾客来说，餐厅的菜品的味道确实能够吸引客户，但是，餐饮策划中如果只注意这点也是远远不够的，在餐饮行业竞争如此激烈的今天，餐饮策划时我们更应该注意的是服务的细节问题，所谓失之毫厘谬以千里，在小细节还能注意到的才能走的更远。不少人在匆忙的工作中养成了急性子，爱...

给各位餐饮企业主的餐饮策划营销的锦囊妙计 很多餐饮企业会有这样一种感觉，只要东西便宜顾客就会被吸引，所以在做餐饮策划时会更多再加个上做功课，其实大多数的情况并不是这个样子的，大多数的人都会有一种心理，那就是占便宜，所以做餐饮策划时你要让顾客感觉到他占了便宜，而不是你主动去把菜品的价格降低，当然还有其他...

餐饮策划教你如何给客户创造“惊喜” 无论做什么事情，最忌讳一成不变，对于现在的餐饮行业来说，做餐饮策划时这一点尤其重要。默守陈规意味着很快将被社会淘汰，所以拥有一家餐饮企业，餐饮策划时就要懂得如何给客户创造惊喜。巴菲特曾经说过一句话;“能让客户感到惊喜的企业相当于拥有了一个免费的销售团队，你看不...

烂大街的餐厅开业打折活动，还值得做吗？ 打折是很多餐厅开业常做的营销形式。这个“烂大街”的活动，值得做吗？它真正的目的又是什么？如果你的目的是为了用打折低价把人吸引过来，那只能让餐厅做low掉；如果通过优惠折扣，让周边消费者快速认识你的品牌，那才算是成功。今天分享的是一家餐厅的开业计划！具体如下： ...

曾经1万元可以开店，现在开餐厅都难成这样了！ 中国餐饮市场突破3.5万亿，中国将有首个百亿的餐饮企业出现了……这些信息毫无疑问地让很多人觉得餐饮发展势头迅猛，并且很好做。事实上是什么情况呢？餐饮难做，但是大家年年做。红餐网专栏作者、豪虾传的创始人蒋毅用自己的切身体会告诉大家：餐饮到底好做还是难做。曾经的餐...

得年轻人得天下！“食尚创味来”解读年轻食客潮流 你还在想着如何讨好70后，人家却已经将90后都搞定了。餐饮行业瞬息万变，未来是年轻人的消费市场。谁能抓住年轻群体的心，谁就能抢得先机。年轻的食客喜欢什么？联合利华饮食策划为你解读年轻食客潮流。2017年6月13日，由全球最大的饮食策划公司之一 —— 联合利华饮...

没当过餐饮老板，你不知道遇到这些有多无奈 开餐厅做老板看着真的很风光，但是事实上呢？也许他们正身兼多职，炒菜、端盘子、搞卫生，甚至装孙子。这些看着很累很辛苦，但是都是小事，遇到这些事情，那才真的叫做无奈……生意做得好好的，却被谣言给害了之前朋友圈里流传了很广的谣言“肉松是棉花做的”，原因是两位大妈很无...

【智卓餐饮策划】火锅店谢师宴营销方案 一、 前言近年来，校园经济越来越为餐饮商家所重视，校园经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐。包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式，我们的单店应对这一现象引起足够的重视。二、活动时间高考时的春招和秋招前后15天或适当延长三、传播途径　　1...

餐饮策划要如何加盟西餐店呢？ 　　对于现今的社会西餐也是越来越受到大家的欢迎了，尤其是对于现在的年轻人而言，无论是节假日与爱人的约会，还是和二三好友见面聊天，西餐厅都不失为一个好的选择，也正是这个原因，很多创业者做餐饮策划时就瞄准了西餐这一块，不过因为并不是很了解所以对于这一块的餐饮策划很...

你知道餐饮策划里的特色餐饮的优势吗？ 在这个庞大的餐饮市场中，很多餐饮企业，数量庞大，但是却多种多样，而对于大多数人来说，更多的餐饮企业的餐饮策划还是非常平凡，毫不起眼，根本不能引起人们的关注，所以在这种市场环境下，很多业主做餐饮策划时都愿意选择开一家有特色的餐饮店，那么大家都知道特色餐饮都有什...

智卓餐饮策划告诉你要如何开一家有文艺气息的咖啡店？ 记得以前很多朋友在述说自己的梦想的时候，都会说以后想开一家咖啡店，而现在，越来越多的人确实在做餐饮策划时选择开这种很具有文艺气息的咖啡店。大部分的年轻人都喜欢选择咖啡来作为工作中解乏和打发休闲时光之用，而且相较喝速溶咖啡而言，去咖啡馆点一杯咖啡也逐渐成为...

餐饮策划教你如何让你餐厅外面排长队 有没有发现一个很奇怪的现象，有的时候出去吃饭，相邻的两家餐厅，一家火爆的排起了长队，另一家却冷冷清清，门可罗雀，是什么原因造成了这种局面呢？其实是你家的餐饮策划做的不够好，一个优秀的餐饮策划可以让一家餐厅呈现完全不同的效果，接下来告诉大家这个秘诀。 构成一个...