许多创业者的想法都有些不切实际，尤其是在这竞争如此激烈的餐饮行业里，餐厅的餐饮定位不够精准，人家做啥他做啥，不从实际角度出发，最后造成了面临关门的地步。
开餐厅当然是想着挣钱，可是梦想一开门就赚回一切出资是不可能的。可是，许多餐饮创业者偏偏不这么想，他们不知道开店要熬，要有好的餐饮品牌定位，台上一分钟台下十年功。那些开得久、生意好的餐厅，都不是一开就火爆的，他们都是对职工进行过培训，研讨过顾客，找准需求才做起来的。
餐厅生意欠好，餐饮创业者就开端找原因，成果发现更大的原因是自己没有做营销。于是，市面上有点风吹草动就沉不住气，开端做各种类型的营销活动。成果钱花了，生意仍然没见好，账上现已没钱了，再想改却无力回天。生意欠好就怪营销没做好，这个真的是一个误区。莫非百年老店是靠营销搞活动活下来的吗？没有生意就开端焦虑，病急就乱投医，有时候仅仅是一两天没有客人就开端疯狂的搞活动。遇到问题，找原因才能治好病，头痛不能医脚。
仿照和抄袭是许多人创业的挑选，究竟有人现已在这条路上成功了，跟着走危险小一些。看他人开火锅店成功了，咱们就开一个，你开个海底捞我就开个盆里捞，学品类学服务甚至“学”品牌。看到他人卖会员卡，你做会员营销。他人怎样做你就怎样照抄，根本不去考虑讨论人家做活动背面的逻辑，后只能亏死。在餐饮定位里，一味地抄袭，却没有考虑到他人店肆成功的背面有他们的支付，不明真相的成果也就只能跟着掉坑了。
创业都是有危险的，为了下降危险而逼上梁山，却不知这正是加快了失利的进程。关于餐饮创业者来说，餐饮定位盲目跟风、梦想一夜暴富、只靠营销炒作都将是一条不归路。
给顾客惊喜、让顾客觉得超值、给顾客感动，做到这三点顾客就会来，再来，带人来。超出顾客期望值的就是惊喜，顾客根本要求外的就是超值，让顾客觉得欠好意思就是感动。
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