当我们的餐饮定位做的好的话，我们的目标就很明确，能够精准的做出相应的措施而进行引流，引导消费者再进行二次消费或者进行口碑营销。
餐厅推新的目的就是为了赚钱，不赚钱的生意没人情愿干。其一，假设餐厅一开始的定位就是主打单品，主攻干流客群，这时候就要分析，适不合适推新，推什么匹配度才是最高。侧重领会，小资情调的休闲餐厅，推新时不能推滋味很大的臭豆腐，虽然这种小食受很多人的欢迎，但是出现在这种氛围下就不合适，试想红酒周围一盘“香喷喷”的臭豆腐，那画风也太奇怪。
餐品推新，是不错的规划。餐饮定位的该不该出，什么时候出，怎样出，时令，口味，供应链等都需求系统化的分析。只需敬畏商场，以人为本，做能感动顾客的新品，才是一次成功的推新。新品不止是餐厅和顾客的沟通桥梁，它更是一种唤醒顾客消费愿望和改善顾客领会的方法。
一家餐厅必定有其中心盈利产品，这是餐厅存活的基础，以菜式丰盛见长的大中型概括餐厅为例，餐饮定位为了满足顾客口味需求，大约会有200-300个菜式。但是概括性餐厅又因其功用的概括性，每月又需求随时令添加6-8个菜式。
引流产品因其战略性，首要要对这些中心盈利的招牌菜和新菜进行周期规划，车轮引流。值得注意的是，餐饮定位的引流产品要做好活动后的引导，鼓动顾客保藏店肆、填写菜品评价。其他，在规划引流产品时，要注意多与顾客进行互动，例如描述包子时，用“热腾腾”、“软萌”等具有感受性的词汇。这类词汇能拉近顾客与餐厅的距离，为餐厅刻画和颜悦色的形象。
餐品都讲究一个调配，不只是一道菜菜和菜之间的调配，也要有主次，讲个辅佐的作用。那么以此类推，推出夜宵的餐厅完全能够一同推一些合适的饮品，这样做，既不会与餐厅原有产品结构冲突，还能进步顾客领会，进步客单价，一举数得。大餐厅做多，小餐厅做精，不是没有道理，不认真思考就推新，很可能因小失大。餐饮定位从回头客这一角度看，70天是唤醒老顾客的周期，推新的节奏也要跟上。
有卖点是吸引力，经商是效果导向型，或赢或亏都是清楚明晰的。餐厅推新的效果是赚钱，那就是赢，而赢的体现，一是营业额，二是客流量。新品有卖点的直接体现为客流量增多，营业额添加。而卖点除掉一些可能的偶然要素，实际上还有有迹可循的。
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