外卖对于餐饮定位的影响有多大？

现在的互联网发展的越来越快，许多行业都受到了影响，其中餐饮行业兴起的外卖，更是受到了广大消费者的认可，那么，外卖对于餐饮定位的影响有多大？

据统计，经常吃外卖的主要是年轻上班族和学生，这两类集体的消费能力有限，干流种类的价格定在30元以内比较适宜，也能够有几个稍高级的种类。别的，针对熟客，能够发优惠券等。

种类挑选是外卖运营的重要环节，它在必定程度上决定着外卖运营的成败。一般来说，适宜外卖的种类大概有米饭快餐类、面条米粉类、面点类等几种。老板也能够将自己堂食的种类恰当改造一下，使之适宜外送，从而变为既可堂食又可外卖的种类。

外卖途径有公共外卖途径和自己树立的外卖客户群两种。大的外卖公共途径有美团、饿了么、滴滴外卖等，这些在网上都能够查到。公共外卖途径的优点是客户会集，能让很远的用餐者都知道你这家店。餐饮定位这主要是针对邻近的熟客而言。一方面，既然是邻近的熟客，就能够直接树立起联系，送餐便利，也节约一笔途径费用；另一方面，针对熟客，能够供给一些多样化、个性化的效劳，进步客人的用餐满意度，留住顾客。

在餐饮定位方面，除了发传单等传统方式外，也应该充分使用网络供给的便利。首要，在公共外卖途径上要经常呈现，更新自己的餐品介绍，回答顾客提出的各种问题等。其次，要采纳多种方式，在各类网络媒体上宣扬自己。如在“百度知道”上，采纳自问自答的方式介绍自己；又如，现在的人们，尤其是年轻人，对食物的健康卫生非常重视，店东能够将自己收购质料、清洗、加工、直至做到制品的进程拍成片子，放在自己的客户群里。这种高透明度能够极大地进步客户对餐厅的信任。