都知道顾客喜欢这个氛围了，才会去你的餐厅。那么这个时候，进行餐饮培训是很重要的了，它会教你怎么营造这个氛围的哟！
下面这三个错误的认知可能会毁掉你的店。
每次去商场购物的大型餐厅,会找到一个规则:当人们吃热火朝天,总有那么几个是冷清的,和他们的外表但碰巧不是最糟糕的水平,即使在整个地区的好。
关于餐饮培训，有的人说只要指出他们的产品、运营、管理等方面存在问题就可以了，我也有同感。但是，本身更多的是关于这个设计本身的问题。
要一直相信，即使是无形的美丽也应遵循不可逾越的逻辑。看清楚这一点可以帮助我们更好地理解“美”与“商业”之间的关系。
为什么那些长得好看的餐厅总是留给顾客品尝?这些餐厅到底在哪里?那些看起来很漂亮但顾客仍然不想去的餐厅可能会陷入这三种错误。下面看看这哪几种错误吧。
美不美
大多数时候，我们都明白“美”太片面。
在星巴克出来之前，我们认为上岛咖啡的环境很美。有几个人坐在那里聊天。但是一旦星巴克出来，人们就会认为咖啡应该是这样的，你可以这样喝，这是一个很好的体验，上道咖啡被抛弃了。
当你喝星巴克的时候，咖啡的香味就会散发出来。你和你的朋友可以一边聊天一边享受咖啡制作过程。这种感觉越好，品牌就越受欢迎，它的管理、效率、营业额等等都将是如此。
因此，认为这家餐厅必须先建立良好的关系，然后才是机会市场——慢慢地，迅速地。“慢”是指你寻找食物的真正价值，而“fast”指的是你找到食物的速度。慢慢地，你需要做的是，别人来找你。如果你能在一开始就放慢脚步，那就不可能做到，因为市场需要你。
理解餐厅的含义，让你更容易理解美。餐饮培训在做什么?事实上，所有的餐馆只做一件事，把人们和食物联系起来。而让人们更好地与食物联系在一起的美，正是推动这一趋势的因素。
我们之所以感觉不高，是因为人们和食物之间的联系不准确，也不漂亮。例如，我们刚刚做了一个名为“长安吉”的品牌。原来是一家陕西面馆，名字叫“吉秦面”。在商店里是什么样子的?漂亮的大布匹和兵马俑。为了消除这种不愉快，我们弱化了陕西，在品牌升级的过程中突出了唐文化。例如，桌上有鲜花的铁器，我们用了唐代的马鞭，强调了唐代的浑浊酒，它告诉顾客这是唐朝，而不是陕西。
之前和之后的对比
当顾客看到的时候，他们只会觉得哦，就像这样，吃一碗面条。后者是盛世长安与消费者之间良好关系的纽带。它曾经被装饰过，但它只会让人们低估它的产品，不能促进人们和食物之间的美好关系，因为它代表贫穷。在中国，贫穷是原罪。同样的连杆，两个力是无法到达的。
现在，重新开张后，它可以卖到75元/人。这个概念是什么?商店的净利润每年可增加150万英镑。
美丽的推力
钱包并不意味着你不需要灵魂。就像汽车一样，产品也是一种引擎。没有产品怎么能驱动它?设计公司的角色充其量也就是涡轮增压。但前提是汽车本身是好的。你必须尝试去拉它，然后改变它。许多人就觉得餐饮营销策划很好做，为什么呢？因为他们觉得就是简单的一个策划方案，其实不然，就像那些花了几年，几十年，在他们的产品上的老板，被一个涡轮增压的设备连接起来，并以一种干净、稳定的速度跑掉了。相比之下，那些网络名人餐厅，即使是拥有超强配置的餐厅，由于缺乏产品，很快就倒闭了。
在餐饮培训的过程中，应该总是想着场景，食物在哪里，它的魅力是最好的。
以杨家兴为例，在淡水鱼品种中，桂鱼是先进的，而“臭”的味道稍微有点，不喜欢甜的纯真，它需要到一定的年龄才明白，只是给了它很多的味觉。在产品代表的意义上，一种臭气熏天的桂鱼与北京的100万名安徽人的乡愁相联系。
发布日期:2019-06-20
