每个品牌都是需要广告语的，餐饮行业依然是这样，很多的餐饮品牌餐饮策划中广告语占了很大的功劳，我们也是因为这些广告语记住了这些餐厅，但是餐厅的广告语是在一开始定下来就是一成不变的吗？
最近我们发现，成都蜀大侠火锅门店上的广告语发生了变化，从过去的“来成都必吃的火锅” 更换成了“我们只做龙头火锅”。蜀大侠作为一个正在快速发展中的餐饮策划品牌，在经历去年成功申请吉尼斯世界纪录之后，突然又更换了广告语，这背后到底有什么考量？
通过采访蜀大侠创始人江侠读sir了解到，更换广告语并非灵光一现的想法，也并非只是为了看上去霸气，这其中，还蕴含着很多餐饮品牌发展到一定阶段所必须要面对的商业契机。
据江侠所说，“我们只做龙头火锅”是今年蜀大侠提出的整年品牌战略广告语。 是经过团队深思熟虑的结果，此处的龙头作为双关语，既是鞭策激励蜀大侠前进的豪言壮志，也是指蜀大侠店内的特色龙头锅。
江侠表示，“来成都必吃的火锅”这句原本的广告语并没有废除，未来也一直会用下去，只是现阶段品牌发展阶段不同，更改广告语是为了建立不同的餐饮策划品牌战略，以期进一步扩大蜀大侠的影响力。
这背后其实是目前很多中国企业面临的问题：随着行业竞争加剧和趋势变化，品牌在不同的发展周期需要重新进行自我价值的探索，然后将新取得的价值发现植入到用户心智当中去。而广告语的存在，往往是为了在不同阶段，协同整个品牌体系的表达。
无独有偶，当位于河南郑州的巴奴毛肚火锅要跳出地域局限向北京以及其他城市扩展时，面对包括老对手海底捞在内的其他火锅餐饮策划品牌，他们也开始考虑新的，更加符合发展战略的广告语。
“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”这句经典的广告语很明显无法让巴奴在新的消费市场中站稳脚跟，站在区域市场上，巴奴有主场优势，既有消费者口碑，又有行业口碑，更有供应链口碑。进入购物中心也在享受一线品牌的待遇。
但站在新的市场，由于没有大范围的门店覆盖，消费者对其的了解较少，巴奴的当务之急依旧是做好教育消费者的工作，就目前来看，他们更偏向于使用升级后的广告语“深入原产地，精选好食材”。
从而做好餐饮策划品牌传播，强调的品牌定位，占领消费者心智。当然，还有很多品牌本身的视觉元素已经解决了消费者的基础认知问题，所以这时广告语的存在，是为了以另一种方式给消费者提供一种购买理由。
所以事实证明餐厅的广告语并不是一成不变的，而是随着时间以及市场或者企业在不同时期所做出的改变而进行变化的，并且这种餐饮策划改变也是餐厅为了顺应市场让顾客形成新的记忆点，这种广告语的改变才是健康并且有意义的。
发布日期:2019-06-17
