对于餐厅开业时餐饮策划的开业活动现在已经五花八门了，经常会在新闻上看到某家餐厅开业仪式很大的排场，或者是以一种非常独特的方式让人们记住它，不过这样也是有好有坏，不同的餐厅是需要不同的餐饮策划开业模式，那么怎样才算是好的开业模式呢？
新店餐饮策划开业，为了扩大宣传，吸引人气，尤其在错过最佳开店时机的时候，搞个热热闹闹的开店仪式就显得很有必要了。比如，一家“双十一”当天开业的小龙虾店，来了个400斤“小龙虾”集体走红毯的仪式，一时间，这个消息在微博疯转，门店也涨了不少人气。成都一家火锅店开业，甚至请来直升机，轰轰烈烈，打折、促销还是用的最多的，有一种观点认为，开店的时候其实不太适合大张旗鼓。
原因何在呢？刚开业是一家店运营的试水阶段，很多问题处在磨合期，此时一下子涌来许多顾客，难免出现意料之外的状况，反而容易在顾客心中留下不太好的印象。
比如，有老板就分享过自己店开业时的情景，还没敢搞大活动，到中午人多的时候就暴露出个问题：因为顾客较多，员工因操作不熟练出杯慢，为了把出品速度提上去，最后是缩短了泡茶时间，减少了雪克次数。
对于这样的情况，一些店餐饮策划会选择在开业之前来个集体大练兵——请来老板、员工所有认识的人，经历一个短时间内很多人到店消费的场景，及早检测其中可能存在的问题和漏洞。
新店开业，如何不费钱玩很大？ 答案是没有这样的方式，开业活动的效果往往与投入的资金正相关。不过，这里总结了线上、线下两种渠道多种不同的开店玩法，你倒是可以根据自己的需求尝试。
在线上，让人一天挪不开眼的手机端，进化出了越来越多可直接到达的营销方式：
1、个人微信
甚至从开店之前，就可以在自己餐饮策划品牌的微信公众号、朋友圈提前预热，随时播报开业进展，吸引粉丝，为正式开店做准备。
评估：基本零花费，效果随机性大，和微信运营能力关联度高。
2、广告类微信
除了自己品牌的微信公众号，还可以找当地美食类的微信公众号投放消息，就是买广告位了。
评估：据有此相关经验的老板反映，起码在开店3—5天内是能看见效果的；花费从千元到万元不等，但需要寻找和自己门店气质符合的美食类账号，考察账号口碑、影响力。
3、微信H5
那些在朋友圈流传，让很多人觉得动起来很有意思的，可以翻页、比较高级震撼的视频类广告，就是H5。
评估：有钻研精神的话，自己也可以借助一些软件做出简单的宣传效果，但如果要求更高，则需要有专门的程序开发人员设计，花费在5位数；但这种广告形式由于源于自传播，没有粉丝基础，对老板本人的圈子大小，内容质量效果关系很大。
总结下来其实对于餐厅来说，餐饮策划时候想要做大型的开业活动那么话费就非常的高昂，比如请个小明星什么的方式，当然这种就不适合小店了，当然这几种线上的餐饮策划的开业形式也是比较流行的了，适合自己的才是最好。
发布日期:2019-06-19
