人人都在谈营销，并且多数人都懂得了餐饮策划营销的好处，各行各业都在不停的进行着营销，不过每个人有每个人的营销方法，在餐饮行业，如何去做核心的餐饮策划营销方式才能真正抓住顾客的心，这些所谓的核心的营销是怎样做的呢？
纯净水，很难喝出来究竟哪个更好喝；化妆品，短时间内也难以辨别效果，并且不同人用的感觉都不太一样。所以，像这样的行业对于营销和宣传就有很大的依赖性。
对于餐饮行业来说餐饮策划却非常容易辨别。产品怎么样，一口就能吃出来。 比如说喜家德虾仁水饺，就好吃，而且每个饺子里面都有一个大虾仁。为什么喜家德要把饺子设计成长条形呢？就是为了让你看到虾仁，因为长条形的饺子咬一口以后筷子还能夹住它，你就能看到里面有一个虾仁了。
好产品，好的产品体验就是最好的推广。 在安徽见到一个品牌，老乡鸡，用农夫山泉炖老母鸡，产品体验设计做得很好。一进门就看到一堆农夫山泉，上边写着“老乡鸡的鸡汤用农夫山泉炖制”。这个餐饮策划设计不算高明。
鸡汤食材说是用肥西老母鸡，怎么证明呢？老母鸡肚子才有“蛋茬儿”，就是没有生出来的蛋，每一碗鸡汤里放一个“蛋茬儿”，这样就能证明自己用的就是老母鸡。这个品牌并没有做特别的推广，但这个产品的体验设计，在全国400家店都是这么做的，这就是好的推广。
餐饮策划营销要从产品开始。餐饮有两个性质，一是产品是最核心的，仅仅宣传做得好，产品不好吃很快就会被识破。 现在很多品牌产品非常差，宣传非常好，很快就做不下去了。
二是非常依赖地理位置，一个品牌名气再大但店铺少，影响不到那么多人，宣传和名气就没用。 或者家常菜馆开到了商务区，选址不对也做不好。大多数人把宣传看作营销，其实宣传只是“告诉别人”，而营销是“有盈利地满足顾客”，不只宣传推广那么简单。
营销从产品开始，产品做不好，任何营销都没用。 营销的4P（产品Product、价格Price、渠道Place、宣传Promotion）是环环相扣的。产品很差，宣传很好也会慢慢没人吃了，最后就自己做死了。产品好，宣传不好可能没人知道，但产品好有一个好处就慢慢有回头客，产生口碑传播也能有宣传的作用。
新品牌要证明自己的产品餐饮策划好在哪，为什么让人选你家，肯定要说产品。比如麦当劳、肯德基、西贝，做广告还是在说产品，西贝上央视做广告、讲做空心挂面黄馍馍的几个老爷子的故事，也都还是在说产品。不管品牌发展到什么阶段，宣传永远都要说产品。
所以对于餐饮行业来说，餐饮策划的营销方式最重要的就是集中在产品的营销，餐厅的产品很容易就分辨出好坏，所以不管从其他任何方面做得好的营销，当产品特别差不能让顾客满意那么也都是白搭的，所以在餐饮策划营销的时候将目光聚焦在产品上才是长久的发展方向。
发布日期:2019-06-19
