餐厅需要进行餐饮连锁营销的品牌升级是很多人都在面临的事情，友谊是一些经营比较久的餐厅，时间长了餐厅的生意没有了当初的火热，亟待进行连锁餐营销的品牌升级，那么品牌升级到底应该怎样去做才会成功呢？
那当我们明确了餐饮连锁营销品牌升级的目标后，如何具体的执行和落地呢？这时候往往需要外脑帮助，也就是我们常说的专业的事，让专业的人去做。在这里有一个常见的误区，项目方与服务方常常被定义为甲、乙方的关系，而非合作方的关系。
事实上，升级是双方达成共识、共同努力出来的成果，其中，“互补”很重要，内功与外功一定是互相结合的，因为双方各有所长。有些创始人会主观地在方案里强行融入自己的想法，效果可能大大下降。因为请专业团队的目的，是需要第三方视角，补充自己的短板和思维盲点，而不是一个完全去执行自己想法的团队。
笔者将餐饮连锁营销品牌升级的方法，总结为“一个原则+四个步骤”：
餐饮品牌升级需要秉持：策略第一原则
品牌升级不是短期行为，也非单个节点的简单再造，它的背后是策略第一，一切以品牌策略为导向，统筹各个环节的战术方法。
寻源复盘
这里面包含两点，一是对经历的过去进行一次全面复盘，二是对所属品类进行一次溯源。复盘的目的，是为了找到我们之所以能活下来的原因。而另一方面，我们去做品类溯源的目的，则是为了“寻根”。
梳理整合
我们需要开始根据多个维度上的信息，进行多方面的分析。比如说，去发现在竞争版块，有哪些竞争对手做的好，而我没做好的？在目标消费者版块，有哪些是消费者希望我做到，而我没做到的，等等……我们可以进一步发现、提炼出品牌的诸多关键性信息。
制定策略
餐饮连锁营销品牌策略与商业策略是相辅相成的，如果说商业策略解决的，是有关如何更好的“卖”的问题，那么品牌策略解决的，是如何让消费者持续来“买”的问题。通过餐饮品牌定位策略、餐饮品牌商业模式等重要战略的制定，之后的一切战术动作，都会为围绕核心战略去执行展开。
策略落地
策略制定之后，指导落地的工作还是很多的，包括对爆款产品的塑造及产品结构进行优化、对平面设计及创意进行表达、对空间设计及创新进行表达、餐饮品牌创新体验、餐饮品牌的营销与传播……
餐饮连锁营销品牌升级无法带来立竿见影的营业额的提升，但又需要付出一定的成本。如果只想做好单店或几家店的生意，并不想发展连锁模式，又或者没有可执行的团队，那么个人建议不需要做餐饮品牌升级。但是如果你想长期发展，则需要重视这个问题。
所以对于自己的餐饮企业来说连锁餐饮营销要进行品牌升级是非常重要的事情，餐厅经营久了难免会由于店面以及管理的老化或者品牌的落后出现经营的问题，那么这个时候进行连锁餐饮营销的品牌升级就是非常必要的了，不过最后的品牌升级一定是根据自己的客户群体所定位升级的。
发布日期:2019-06-19
