餐厅选址这件事无论是对于刚刚创业做餐饮行业的人还是已经开始做连锁餐饮策划的老板来说都是至关重要的，前一个可能决定餐厅生死，后者决定连锁店品牌输出是否成功，所以无论怎样，在餐厅选址方面做好连锁餐饮策划都会是不可忽略的事，那么应该怎么去做呢？
1.找中介公司/悬赏找铺，适合类型：不能自带客流、资源积累少、没有话语权的品牌，初创型餐企，连锁餐饮策划大部分会通过房产中介和消息灵通人士来获取商铺信息 ，成交后支付一定比例佣金。好处是快速获得资源，弊端是中介提供的商铺信息往往鱼龙混杂，佣金高，后期租金也很难砍价。
2.老板亲自上阵，适合类型：初创企业或小IP品牌，1~20家店，初步跨区域。初创企业或小有名气的品牌，很多餐饮老板连锁餐饮策划会亲自跟街铺房东或商场招商直接谈判 。这并非简单出于节约成本考虑，而是更能撇开层层上报过程的“沟通损耗”。老板亲自拿铺，除租金层面，更多的是从全局战略出发，往往能保证开店后的成功率 。形成一定品牌势能后，很多商场还会主动抛出橄榄枝，老板出面会为品牌争取到好位置和政策。
3.成立开发部，用大牛“资源力”拿铺，合类型：行业头部品牌，50~100家店，跨区域发展较多餐饮品牌拓店连锁餐饮策划最普遍的方式，是成立开发部（有的叫拓展部），找有麦肯背景和商业地产资源的大牛加入 ，强调“每一个牛人都是一个超链接”，去好的商场和街区拿铺。之前就介绍过麦肯、西贝、探鱼、云味馆等头部品牌的拓店配置，强调“精兵强将”而不是人海战术。有些餐饮品牌，拓展团队层级会更多（开发专员—开发经理—开发总监—总经理），分工细化的同时也会拉长战线。
4.找第三方或大数据专业咨询机构，适合类型：跨国品牌、港澳台品牌在内地二三线城市拓展，据了解，COSTA、全家便利店等品牌在内地二三线城市连锁餐饮品牌策划拟开新店时，往往会找零点咨询、戴德梁行这样的第三方大数据和专业咨询机构 。
以COSTA咖啡为例，它们会根据自己的开店网络规划，首先要获取拟进驻城市精确的大数据（城市平均消费力、城市居民消费支出占比、净人口流入、大中小学分布、铁工机交通枢纽吞吐量、区域商务与居住人群占比等），按照城市—商圈—商场—铺位顺序，在前期做好详细的市场调研工作。
另一方面，它们还要了解区域内星巴克开店数、每家店经营情况、业绩好或差的具体原因等，再借助戴德梁行等专业机构在开发商和业主的资源优势，从而拿到更适合的铺位和装补等。每家餐企情况不同，选择的拓店模式也不同，但有些共性的东西可以作为参考。
上面的几个选址方案适合各种各样的公司连锁餐饮品牌策划的时候选址可以借鉴的，很多餐饮老板在商超里面开店可能都深有感触，首先好的商超想进驻都是一件很难的事情，进驻了如果选不到好的位置更是没什么用 ，由此可见在做连锁餐饮品牌策划能够寻到好的位置是多幸运的一件事。
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