要说魔都这几天最火的是什么，绝对就是LadyM，这家甜品店的来头还真不小，他连锁餐饮策划的老本家在美国，在美国的时候就拥有一批忠实的粉丝，这次本来进驻中国连锁餐饮策划是想低调一点的，不过并没有什么用，，依然引得魔都人民竞相购买，导致几天之后因排队人员太多而特意关店一天进行调整，我们来看一下究竟这家甜品店有什么魔力会引起这么大的反响。
只有与众不同，才会被人记住。作为一款在纽约 “异常火爆”的蛋糕品牌，Lady M从一出生连锁餐饮策划就走的是差异化路线。那么，Lady M在美国是怎么火起来的？13 年前Lady M开店的时候，纽约蛋糕市场还是美国本土甜点的天下，过于甜腻的口感让许多亚裔消费者难以接受。
美日混血Ken有感于此，创办了Lady M，主打日式和法式风格融合的甜品，它连锁餐饮策划不过分突出甜味，讲求外形的简洁细致以及味觉上的平衡，受到在当地所占的人口比例相当高的亚裔人群的追捧。靠着这样差异化口味、精准化定位，Lady M很快在美国立定了品牌，获得了市场，自此成名，拿到了江湖元老的资质和名声。
2013年，Lady M开始自己的海外扩张，他们将第一站定在了新加坡，2015年和 2016 年他们又分别在香港和台湾开店，每每新店开业，都不乏队龙长长的报道。这刚好满足消费者对“逼格”的心理需求。逼格消费自古有之，而互联网时代，通过微信朋友圈和微博的转发，继续加速着逼格消费。比如Lady M的蛋糕，喜茶的奶盖茶，甚至许多人出去旅游就是为了拍照发朋友圈。一旦某个消费品连锁餐饮策划给用户带来“逼格”特征，就会迅速爆发。
互联网改变了“酒香不怕巷子深”，冲破渠道和信息壁垒，增加了营销与传播的杠杆。之前的喜茶就是经典案例，网上有大量关于其产品的文章，被快速传播，所以，不到一年全上海的年轻人都知道了喜茶。Lady M虽然低调的来到上海，但是也经不起更大自媒体的营销。这个在纽约也是比较低调的甜品店，瞬间成为上海这几天最爆炸的网红产品。这就是互联网带来的流量思维。流量是对我们认知的一种控制权。品牌被认知的程度与范围，取决于其本身拥有的流量。“让更多人见到、吃到、用到，吃得不错见得比较多就是品牌了。”
移动互联网本质是信息渠道的变革。今天大家看什么好吃，什么好玩都要去网上看微信、微博。由于传播渠道扁平化，大量的网红店，网红内容催生。而这就是这个时代的传播模式。其实在这场排队事件中，最值得观察的是Lady M的反应与应对。5号下午两点左右，该店向正在排队的顾客宣布关门停业。正如商家所言，连锁餐饮策划品牌声誉和顾客体验感比起排队噱头来说，更值得被珍视，这才是真正以顾客为中心、为顾客考虑。
其实为什么这家甜品店会引发如此的轰动首先是因为本身这家店在本土就已经有较高的知名度，连锁餐饮策划定位是针对于高端客户的，并且ladyM对于打造爆款跟喜茶比起来也是不遑多让，并且在这个风口把店暂时关掉这种连锁餐饮策划方式也是对顾客的一种负责。
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