食指鸽

食指鸽 | 传统餐饮品牌如何突破成为区域头部品牌?


07.jpg

作为遵义市首家以鸽子为主食材的养生主题餐厅,虽然当地门店只有2家,却一直能在遵义的中端餐饮市场有着属于他们的一席之地。但却因为各项原因的局限一直得不到有效的突破和发展。

探鹿为食指鸽做了全面的诊断和全案咨询策划。


食指鸽公众号源文件-41.jpg



天上飞的、地上跑的、水里游的、泥里钻的,这是老百姓形容餐桌上美食的一种说法,我们发现一个现象,其中“天上飞的”能出现在餐桌上的其实并不多,最容易想到就是鸽子。


探鹿认为:吃鸽子的人会越来越多,为什么呢?我们给出了五个理由:

味道好吃

营养健康

品味高

稀少

便宜了


以鸡、鸭、鱼、肉(猪牛羊)为类比对象,探鹿认为鸽子的最大优势就是更有营养,食指鸽战略上要讨好该讨好的人,以点带面抢占鸽子品类区域第一品牌!

1、客户不是简单的在吃食指鸽的鸽子

而是食指鸽在为客户构建吃鸽子的习惯;

2、客户不是简单的来食指鸽吃饱肚子

而是食指鸽让客户吃的放心,吃的美味;

3、客户不是简单的来食指鸽吃的安全健康。

而是食指鸽让客户体验到了幸福美味的期待和健康安心的依赖。


食指鸽公众号源文件-03.jpg


食指鸽公众号源文件-42.jpg



食指鸽公众号源文件-04.jpg

食指鸽公众号源文件-05.jpg


中国红配遵义会议会址的复古蓝(红军衣服和军帽上的配色)

这个配色可以说是对这个城市的诠释或者说印象。


食指鸽公众号源文件-45.jpg


作为本次品牌升级的视觉锤,则是直接取用了logo中的“鸽”字作为战略符号!


用书法字融合进楷书,整体看起来古朴而稚拙,表达一种古法烹调生态乳鸽的感觉。

而“鸽”字的设计上把鸟的部分用中式绘画的写意风格,把鸽子的形象与鸟字部首进行结合!从而使整个标志有了记忆点和差异化,显得生动而形象!

尤其鸟字部首上把“鸟”字的一点,设计成鸟的眼珠,在后期应用当中这个眼珠也可以动起来,起到一个引流和宣传的作用。

外圈用了一个正圆,提高适用性的同时起到了强调的作用。


食指鸽公众号源文件-07.jpg


想吃鸽子的时候就想起食指鸽!


食指鸽公众号源文件-43.jpg



食指鸽是贵州遵义的品牌,是遵义市首先提倡以鸽子为主食材的养生主题餐厅。它打破传统的餐厅模式,跳出低端低价的消费模式,主打绿色健康、养生极致的鸽子菜品系列,深受中端客户群体的追捧和喜爱。而鸽子这种食材,在食客心里一直属于中高端食材,如果我们能让消费者吃鸽子就能想到食指鸽,那么这一问题就能得到解决。因此,我们提炼出了食指鸽的品牌战略传播话语:吃乳鸽,当然食指鸽!


食指鸽公众号源文件-45.jpg

食指鸽公众号源文件-09.jpg


“吃乳鸽,当然食指鸽!”为什么用这句话作为我们这次品牌升级的语言钉?这句话不仅强调了食指鸽是专门做鸽子的餐饮品牌,还抢占了行业制高点,为以后走出遵义,走出贵州,推向全国,打下深厚的基石!

并且“吃乳鸽,当然食指鸽!”这句话不仅仅阐述了要吃乳鸽一定要去食指鸽这个品牌的绝对性,也阐释出了我们品牌价值的核心定位是乳鸽这一品类,因为我们品牌主打的就是精选28天的品质乳鸽!

这句slogan不仅把品类名和品牌名都包含进去了,且重复记忆性比较高,容易被动记忆,从而形成传播,为品牌赋能。

而从心里学上来讲,“吃乳鸽,当然食指鸽!”亦是极具感染力和暗示力的,从而在消费者想吃乳鸽的时候,自然会想起来食指鸽这个品牌,从而增加品牌的收益和流量!


食指鸽公众号源文件-46.jpg


食指鸽公众号源文件-12.jpg


餐饮品牌的信任状就是自我价值说明,喊出的战略口号用信任状证明的一个呈现方式,刺激顾客心理从而促成消费行为。


任何品牌、任何经营要想获得销量必须需要信任状支撑,也就是说,不仅要言简意赅的展示出你的好,信任状更不要绕弯子要采取最直观的呈现方式,让消费者在一两秒内相信你的产品是最优质的。


食指鸽公众号源文件-51.jpg


食指鸽公众号源文件-14.jpg


食指鸽公众号源文件-15.jpg


食指鸽公众号源文件-16.jpg


食指鸽公众号源文件-17.jpg


食指鸽公众号源文件-18.jpg


食指鸽公众号源文件-19.jpg


食指鸽公众号源文件-20.jpg


食指鸽公众号源文件-21.jpg


食指鸽公众号源文件-22.jpg


食指鸽公众号源文件-23.jpg



食指鸽公众号源文件-29.jpg


食指鸽公众号源文件-24.jpg


食指鸽公众号源文件-26.jpg


食指鸽公众号源文件-27.jpg


食指鸽公众号源文件-25.jpg


食指鸽公众号源文件-28.jpg


食指鸽公众号源文件-47.jpg


食指鸽公众号源文件-31.jpg


食指鸽公众号源文件-32.jpg


食指鸽公众号源文件-33.jpg


食指鸽公众号源文件-34.jpg


食指鸽公众号源文件-44.jpg

大家都知道一个正确的营销推广方案是很重要的,广告投放不对就会浪费钱,要做到行之有效的投放策略就要做到用户在哪里?就投放哪里。集中投放,不要分散投放。并且不光要投还得坚持投。一个广告出来,需要经过一段时间的积累,才能看见效果,没有重复坚持的推广是成不了牢固记忆的。


我们这次食指鸽的开业营销的目标,就是让全城的人都知道食指鸽这个品牌,为了做到这一点,我们这次营销主要针对方向是“行”字决。从高铁的高射炮,到机场的安检框、公交系统的车身、站台广告等等。为了达到营销效果,我们还在门店周围方圆3公里,把能投放的线下广告位全部拿下,从而造成在门店周围“人尽皆知”的盛况。



食指鸽公众号源文件-37.jpg


食指鸽公众号源文件-38.jpg


食指鸽公众号源文件-39.jpg


从结果上看,食指鸽的这次品牌升级行动无疑是成功的。开业期间连续好多天排队的队伍都长到挤到墙角,场面一度失控。


食指鸽公众号源文件-49.jpg

食指鸽公众号源文件-50.jpg

食指鸽公众号发布-40.jpg

发布日期:2023-02-22

返回

相 / 关 / 案 / 例

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌
探鹿&老盛兴品牌升级 塑造战略话语,战略符号,形象全新升级。
捞围鲜 | 香港街边吃火锅
饿梨酱品牌设计
伟宴海鲜上海菜
食指鸽
探鹿&肯德基营销设计 开业活动设计,有策略的设计,才能传递信息。
虾跨界
三津度宽鹅肠火锅 | 好宽、好脆、好过瘾!
初心意法西餐厅
探鹿&申大福全案策划 从零到一品牌建立,挖掘时代特征。
鑫继元招财牛肉面
川道99
一井寿司空间设计
探鹿&巡湘记年度营销——坚持品牌核心价值,万人到场支持。
淡是椒麻鸡|太平淡?刺个激啊!
咱屯子 | 匠心炖鱼传承者
KFC大神卡活动推广
参学宴 蟹狮宴/暂别恩师 ,共聚胶东渔歌,前路当慎独克己!
炙在四方品牌案例