“打赏”这个词最开始兴起于网络中，某平台上一些主播或者一些文章等等之类的，粉丝可以较小的金额来实行所谓的“打赏”，近期一些餐厅餐饮策划中也出现了这种现象，在工作服上印着二维码让顾客扫码支付几块所谓的“打赏”钱，虽然好的初衷却造成了勉强的感觉，那么这种餐饮策划方法到底是好还是不好呢？
餐饮策划中要明白对产品和服务提供者来说，“打赏”能激发积极性，增加荣誉感和满足感；而对消费者而言这种自愿的小额付出，既体现了对产品和服务提供者的尊重，也蕴含着对未来更好产品、更好服务的期待。但服务质量是最基本的衡量标准，而服务带给消费者的直观感受才是最终决定因素。餐厅等线下实体推行的“打赏”机制，必须充分尊重消费者的意愿，靠出色的服务质量吸引消费者主动打赏，而不能一味盯着消费者的钱袋子“邀赏”，更不能通过苦苦纠缠等方式强迫消费者“打赏”。在网络虚拟环境中，打赏者与被打赏者之间不见面，这就减少了打赏者的压力，能较好地保证“打赏”的自愿性。而在餐厅等线下环境中，打赏者与被打赏者直接见面，打赏者往往碍于面子，对被打赏者的请求不好拒绝，原本自愿的打赏，就容易变成一种被动行为，实际上成了捆绑销售。很多消费者“只想静静地吃个饭”，却不得不为“热情”的服务埋单。有的餐厅服务员给“打赏”的消费者提供更好的服务，而对于不愿意给他们“打赏”的消费者，则报以冷言冷语，降低服务水准，这侵犯了消费者的合法权益。
对于餐厅餐饮品牌策划中出现的这种“打赏”现象，大家都是褒贬不一，有的人觉得金额小无所谓但更多的人还是觉得太“过火”了。也希望餐厅老板了解，餐饮策划出现有新意的想法是好的，但是要清楚这件事的初衷是为了有更好的服务，可最后这种“强迫”行为违背了初衷而适得其反。
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