餐厅如何进行活动策划

  


对于一家新开业的餐厅,进行餐厅活动策划是有必要的,因为新店需要通过活动策划来吸引顾客,打响餐厅品牌,积累人气,那么,餐饮类行业如何进行活动策划?一般来说,餐厅活动策划可以短时间内给餐厅带来较高的人气,关注度和营业额。餐厅的活动营销可以分为线上和线下。一般来说,好的活动营销一般分为以下这几种:

餐厅活动策划


1.节日活动策划

制定一个节日餐厅营销活动,需要在前期进行一系列的策划,策划之时可以有几点原则,各餐饮企业可未雨绸缪:比如说七夕节推出情侣套餐,儿童节当然也可以有儿童套餐,节日套餐的推出,可以早日先准备一批食材,能在当天提高上菜速度。餐厅可在节日之前就在餐厅的公众号上发出消息,节日当天点活动套餐可打折等,为了贴合节日气氛,餐厅内的背景音乐的选择也是一个关键点,如果是七夕节,不妨试试各类情歌,或者一些英文类的歌曲。与此同时,还可以做一个抽奖活动,只需提前预备好一个抽奖箱,当天到店内消费的顾客均可抽奖,也能吸引顾客前来消费。



2.文化活动策划

与体育相关的活动策划:将就餐与观看体育活动连接起来,比如世界杯期间、NBA赛事期间在餐厅举办球赛直播,并注意餐厅氛围布置。电影或电视节目的主题餐会:根据本时段热度较高的电影或电视剧,设置主题日活动,或联系电视台电影院等机构合作,举办粉丝会等活动进行聚餐。


餐厅活动策划

3.折扣活动

反市场折扣:与餐饮市场上一般所使用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如:一家餐馆,不打折扣,但餐厅可以选择在一个周末或者节假日,这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时,可以获得大额折扣甚至免费的待遇。这样便可以吸引更多顾客来试试运气。结果第一个月免掉的金额只占总营业收入的5%,比90%折扣还少。

折扣卡:折扣卡是留着顾客回头消费的一个重要的方法。顾客第一次来餐厅消费时,可以赠送顾客一张打折80%的打折卡或者5元优惠券,这样,顾客就有可能为了使用掉优惠券再次来消费。


4.餐厅VIP活动策划

这类活动主要针对经常来消费的顾客,餐厅可推出VIP会员卡,老顾客可以花钱办理一张会员卡。会员卡可充值消费。持会员卡的顾客可以获得部分餐品折扣,人多不用排队,包厢不用预定等


5.微信活动策划

在餐桌上可以放置餐厅的微信二维码,顾客可扫描二维码进行点单;并推出微信公众号,使顾客关注餐厅公众号,以后有打折,节假日,推出新品等活动均可通过微信公众号发表,顾客也能通过微信了解餐厅最新的活动信息。


探鹿餐饮策划公司是一家专注于餐饮行业的餐厅活动策划,营销策划公司。自成立以来,公司与众多优质餐饮品牌机构建立了很好的业务合作关系。公司致力于中国成长型餐饮企业的系统化、规范化、持久化、为打造世界一流的餐饮企业品牌而奋斗终生。致力于为客户提供专业性、多样化、创意型服务。


返回

相 / 关 / 案 / 例

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌
老盛兴 | 包,你好
捞围鲜 | 香港街边吃火锅
米喜 | 无颠覆,不炒粉!
三津度宽鹅肠火锅 | 好宽、好脆、好过瘾!
海厨参汤专家 | 喝参汤,到海厨!
鸠鹚古镇老火锅|越老越有味
炭知天下 | 空间设计
上席家宴 | 空间设计
巡湘记 | 空间设计
淡是椒麻鸡|太平淡?刺个激啊!
鱼米相伴|剁椒鱼头专门店
水煮青春 | 重庆火锅排队王
咱屯子 | 匠心炖鱼传承者
刀歌空间设计
红达小牛 | 自有产业链 才出好牛肉
杨国福
及十|沉浸于一杯好茶
红达小牛 | 自有产业链 才出好牛肉
上席家宴 | 家宴定制化开创者