餐厅的规划策划做不好,生意怎会好?

  你都了解决定餐厅是否可以继续盈利的是什么吗?在激烈的竞争中获胜的是餐厅的盈利模式。那么,餐厅的规划策划做不好,生意怎会好?

 

菜单规划效率决定了企业的竞争优势。盈利模型是菜单利润规划的最高层次,也涉及到大量的数据。而麦当劳和肯德基被称为垃圾食品。他们被我们的国内餐饮人士所鄙视。他们认为这是外国垃圾。与我们的中国食品和饮料的深刻相比,它可以与我们的美味食品相媲美。但他们可以向世界上任何国家、任何地方开一家餐馆,并创建一个又一个快餐帝国,而且在美国有许多这样的品牌。


1548658874.jpg

 

餐厅面积不是越大越好,而是越有效率越好。在过去,很多餐馆的人,为什么要开一家店赚钱,开三家店要赔钱,很可能后来开店的规模乱了,没有考虑平效应的指标。那么每小时有多少收入,有多少利润可以支撑一家餐厅的生存,如果事先不事先预测,餐厅的盈利模式很差,盈利能力自然是薄弱的。

 

  如果餐厅的产品线很复杂,每个产品的月产量不到5%,有的甚至不到1%,这意味着餐厅的规划策划产品盈利能力弱,没有核心产品招牌菜浓度越低,产品效果越低。产品效率越低,隐藏的后果是大量的配料会被浪费,厨房的生产线和生产方法复杂,供应链不能集中,采购成本没有竞争力,等等。


1548659093.jpeg

 

在产品规划中,如果您不考虑产品生产所需的时间,那么餐厅将在高峰期非常繁忙,餐厅很难赚钱。同一产品是否能被客户多次、多种选择,也能极大地提高产品的效率和效率。本产品结构设计,大大提高了产品的效率和老化。西北区是国内罕见的餐饮行业的优秀企业,所以他的强大竞争力可以获得最佳的地位,也是让他获得更好、更高质量客户的最佳位置。

 

  因为没有客户效应,就没有最终利润,企业的宗旨是创造客户。如果一家餐馆没有创造和留住顾客的能力,那么餐厅的规划策划就很难保持盈利能力。我们通过不断优化我们的产品结构,引入新的和其他的产品营销工具,以及通过增加客户数量、消费者订单和消费频率来提高我们的盈利能力。

发布日期:2019-06-13

返回

相 / 关 / 案 / 例

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌
探鹿&老盛兴品牌升级 塑造战略话语,战略符号,形象全新升级。
捞围鲜 | 香港街边吃火锅
饿梨酱品牌设计
伟宴海鲜上海菜
食指鸽
探鹿&肯德基营销设计 开业活动设计,有策略的设计,才能传递信息。
虾跨界
三津度宽鹅肠火锅 | 好宽、好脆、好过瘾!
初心意法西餐厅
探鹿&申大福全案策划 从零到一品牌建立,挖掘时代特征。
鑫继元招财牛肉面
川道99
一井寿司空间设计
探鹿&巡湘记年度营销——坚持品牌核心价值,万人到场支持。
淡是椒麻鸡|太平淡?刺个激啊!
咱屯子 | 匠心炖鱼传承者
KFC大神卡活动推广
参学宴 蟹狮宴/暂别恩师 ,共聚胶东渔歌,前路当慎独克己!
炙在四方品牌案例