选址定位

 

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  在餐厅选址过程中,很多餐饮企业过于追求餐厅的附近人流量,而忽略了人流量与餐厅定位之间的匹配程度,以及房租与营业额的占比等重要因素。

  首先我们要界定适合开餐饮主流位置:居民区、办公场所、购物中心、超市、沿街、混合型等,然后根据自身经营的业态展开分析,什么位置最适合,例如开快餐店,最佳位置是混合区,其次是办公区,第三是居民区。

  假如选择办公区作为快餐店的店址需满足以下条件(参考2-3线城市):

1.高收入人群越多越好

2.交通便利

3.最好选首层

4.写字楼内有大量访客(例如:律师事务所、咨询公司、培训中心等)。

如果选择居民区需满足以下条件(参考2-3线城市):

1.15分钟半径内人口达2万

2.家庭人均收入3000元以上

3.交通便利(入住率高)

4.最好在超市主入口旁

5.必须选一楼

6.看已有对手生意是否饱和,没饱和看需求量,没有把握就放弃

7.新的社区不要去

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