你的餐厅如何在外卖市场做好?

  供过于求的外市场环境直接导致商家之间日益激烈的竞争,从单一的价格维度升级到价格,品味,包装,经验,文化,品牌和效率等多个维度。你的餐厅如何在外卖市场做好?

 

这里有纯粹的外卖商和外卖店,其中一些是由风和水组成的,有些是极度痛苦的。几乎每个人都会说今年的外卖越来越难了。是真的吗?答案是肯定的,每年的退出都变得越来越困难。造成这一困难的原因并不是外购用户较少,而是供需关系已从原来的供给向需求的关系发生了很大的变化。


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  从外卖订单比例来看,采用上述的市场容量评估,大类食品的比例占了外卖的绝对主流。选择食物作为外卖类别的机会要比其他种类大得多。快餐零食的比例已达到70%,因此选择此类别的机会将远高于其他类别。我们可以在手机上打开外卖应用程序并按销售排序。你会发现很高比例的销售在这个类别中都不算什么。如果想成为一个品牌,选择的类别是快餐零食,然后去快餐零食类别找到另一个更广泛的类别。

 

  大多数外卖订单都来自离店不到3公里的地方。在评估位置时,我们需要调查3公里内这三种类型的数量和密度。当然,如果可以通过一些工具来辅助,那么获取数据就更容易了。市场上有很多选择网站的工具,你可以通过百度搜索。找到同样类型的生意,看看他在哪里做得很好。二是开拓饿了么与美团外卖定位的商业区根据销售量的顺序,查看3公里以内商家的销售情况。单个数量在销售量中排在第一位。什么是前十名的平均销售额,然后再看看同类前十名的平均销售额,然后找出一个比较好的市场。

 

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  在定义了分类方向后,我们在店名后添加了色拉的分类名称,并将平台上色拉的主要分类调整为“三明治”,将“三明治”调整为“三明治”。由于一类轨道的转换,沙拉可以作为午餐时间的一个类别,你可以得到最高峰时段外卖需求的流量分布。经调整后,商店的销售量由每天1张改为每天2张,最高为每天50张。

发布日期:2019-04-01

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