养生品类定位如何抓住消费者？

近些年来，90后这些年轻人越来越注重养生，从而养生市场大火，那么，养生品类定位如何抓住消费者？

今天的火锅行业一直在追求更新更强的门类，迎合消费者或引导消费者，对传统类别进行改进和包装，使其焕发出新的活力，其本身就是一件值得称道的事情。今天的火锅行业一直在追求更新更强的门类，迎合消费者或引导消费者，对传统类别进行改进和包装，使其焕发出新的活力，其本身就是一件值得称道的事情。养生品类定位如何抓住消费者？

同样是单一类型的火锅，猪肚鸡都是传统的配料，供应链比较成熟，价格波动，食品稳定性远高于潮汕牛肉火锅。此外，由于其独特的饮食结构，猪肚鸡更适合老人和儿童食用，受众群体比川渝火锅更为广泛。猪肚鸡也有更大的优势：容易操作，易于复制。

潮汕牛肉火锅店，现在需要一个专业的厨师裁剪，现在打牛肉球，人工成本比开支大，而且对人的依赖性很强，主人一旦走了，商店的生产水平可能会受到影响。与油炸菜相比，潮汕牛肉火锅、酸菜煮鱼和辣椒鸡是三角鸡做汤最关键的技术要点。汤是比较容易标准化的，什么火和材料要忍受多少个小时，多少努力才能产生多大的效果。此外，三角鸡原料供应链成熟，配菜上的选择众多，易于调整，适合连锁加盟发展。养生品类定位如何抓住消费者？

以川渝火锅为代表的火锅已经流行了10多年。随着人们对健康需求的不断增长，强调原有风味的“清汤漂洗”将成为火锅道的下一个出口。潮汕火锅，是代表。在众多的味觉轻火锅细分类别中，谁能削减消费需求，跑出头牌，建立稳定的供应链，就有爆发的潜力。猪肚鸡本身具有滋补功能，汤进锅底，比传统麻辣烫好多健康，在汤底的各种菜中，健康更明显。