开放式餐饮的定位如何做的?

随着人们生活质量的提高,对食品和饮料的需求也越来越高。由此可见,饮食的放心已成为餐饮经营者吸引顾客的窍门之一,即所谓的开放式餐饮。开放式餐饮的定位如何做的?

 

  随着经济的发展,人们的消费需求也在逐渐增加,对于餐饮业来说,越来越多的人开始提倡健康饮食。健康对每个人来说都是必不可少的,它是一种社会趋势,一种人文趋势。而明档案,正是在这种发展趋势下的一种必然产物。直截了当地说,无论是材料还是价格,人们最基本的要求是公平、公正、透明,明代档案正是符合这一人文消费理念的。餐饮的定位顺应市场发展的趋势,火灾不热,只是时间问题。


11.jpg

 

明灶厨房,只是把这个问题放在光明的一面,问题是直接暴露出来的。这是一个好处,使酒店管理层能够及时发现,做出调整和控制,提高冲动。明档不仅实现了对消费者的直观和透明,而且还能及时直接反馈给管理者,实现“物业管理”。

 

  开放式烹饪的优点在于简单粗糙,让顾客不仅可以直接看到新鲜的配料,还可以看到从配料到食物的烹饪过程。它既直观又透明。点菜时看到的,上桌时看到的,看到的和得到的没有区别。餐饮的定位让客户清晰的消费,真实的体验。因此,消费者对企业的满意度也会有很大的提高,同时也增强了消费者对企业的信心,这就是明档餐饮的魅力所在。

 

  诚实,要求高,因为你提出的越多,问题就越多。要求低,问题会直接暴露给客户,高标准才能高。为了管理人,更多的是一种监督。没有人愿意为不新鲜的干菜买单,所以顾客总是可以买到清澈、新鲜、健康的食材。同时,与传统餐厅相比,开放式模式可以更好地管理酒店的执行和生产团队。


1.jpg

 

所以,既然我们需要销售、购买和准备食物,把它放在后厨房里或外面不都是成本吗?这只是消费者看不到的差别。在后厨房,我们不能卖食物。这道菜叶蔫丢了,肉变质了。我们应该继续卖吗?在后厨房和冰箱里吃腐烂的盘子也是一种浪费。

 

  因此,明灶厨房是一种适合各种餐饮,甚至包括西式快餐,如肯德基,没有食物,不能打开的文件。一切餐饮,定位都要发展到明档案。满足消费者的直观、真实、透明和公平的发展要求。

发布日期:2019-10-22

返回

相 / 关 / 案 / 例

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌
探鹿&老盛兴品牌升级 塑造战略话语,战略符号,形象全新升级。
捞围鲜 | 香港街边吃火锅
饿梨酱品牌设计
伟宴海鲜上海菜
食指鸽
探鹿&肯德基营销设计 开业活动设计,有策略的设计,才能传递信息。
虾跨界
三津度宽鹅肠火锅 | 好宽、好脆、好过瘾!
初心意法西餐厅
探鹿&申大福全案策划 从零到一品牌建立,挖掘时代特征。
鑫继元招财牛肉面
川道99
一井寿司空间设计
探鹿&巡湘记年度营销——坚持品牌核心价值,万人到场支持。
淡是椒麻鸡|太平淡?刺个激啊!
咱屯子 | 匠心炖鱼传承者
KFC大神卡活动推广
参学宴 蟹狮宴/暂别恩师 ,共聚胶东渔歌,前路当慎独克己!
炙在四方品牌案例