在同质化严重的餐饮市场,如何借助品牌升级脱颖而出?

纵观历史,餐饮业从业人员对知识产权的认识相对薄弱,使他们的发明被模仿、误用,成为他人赚钱的工具。凭你自己的发明,为什么不申请专利呢?在同质化严重的餐饮市场,如何借助品牌升级脱颖而出?

 

  在餐饮业中,企业只有重视专利保护,提高知识产权保护意识,才能走得更远、更稳健。如果一个餐饮企业缺乏自主创新能力,只是盲目剽窃和模仿,那么在这个高度竞争的环境中,它又怎么能走得更远?


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  随着经济和社会的快速发展,舌尖经验越来越受到人们的重视。从食物和衣服到美味到个性体验,食物不仅是一种物质上的满足,而且逐渐成为文化不可或缺的一部分。然而,餐饮业的竞争日趋激烈。据有关资料显示,饮食业的生命周期由2.9年转变为2.1年,饮食业已变成红海,不少食肆在开业不足一年后便面临倒闭。在同质化严重的餐饮市场,如何借助品牌升级脱颖而出?

 

设计是指对产品的形状、图案或组合以及颜色与形状、图案与图案相结合的一种适合于工业应用的新设计。如餐具具有独特的形状、独特的座椅设计、餐具等图案和颜色可申请专利设计保护。但需要注意的是外观专利应区别于企业标志,具有标识功能的商标不应申请专利。白乐天的“小红泥炉”拥有设计专利,其独特的外观受到专利保护,没有任何企业可以未经许可生产类似的炉具。


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本发明是指以新颖性、创造性和实用性为主要体现的产品、方法或改进的新技术方案。菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程,如果符合要求,可以申请发明专利,但强调的是制作工艺和季节配方,与其他菜肴相比,必须具有实质性特征。取得了重大进展,但从专利法规定的专利要求来看,特色菜申请发明专利相对困难。在同质化严重的餐饮市场,如何借助品牌升级脱颖而出?

 

  餐饮业如何在激烈的竞争中脱颖而出?餐饮业技术涉及面广,餐厅众多独特,不仅保持着独特的风味,而且有很多创新,如全聚德“烤鸭炉”、烤鸭皮角嫩等,但从专利文献来看,在国内烹饪技术领域,专利保护是罕见的,主要是由于缺乏知识产权保护意识的众多餐厅业主,没有意识到专利保护的重要性

发布日期:2019-06-13

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