许多餐厅看到别人家的餐厅运营的挺好，就照搬到自己的餐厅，结果造成了餐厅的失败，所以啊，不适合自己餐厅的定位，那就是错的。
在餐饮业中，不只是在创业的初期阶段，而且在整个餐饮创业的过程中也是如此。比如，在2012年微博时代，当大王掌管餐饮业时，微博营销嗅到了我们对微博上餐厅的依赖，在他们眼中只是了解炒作，完全缺乏信息传播渠道和载体变化的明确认识和判断。不适合自己餐厅的定位，那就是错的！有些曾经有着无限风光的老板，虽然他们靠餐饮赚了很多钱，但是他们的钱，靠赌博运气的趋势，你什么意思？看到一串热，看龙虾热做龙虾，看联营链赚钱，也搞联营链，坐下来谈一套道理，但势能到最后，还是很惨的。
“浩威虾创业杂志”食品饮料的鸭效应你可能想知道情况是怎样的，嘿，你看完以后应该有同样的感觉，就是有些菜鸟，没有任何餐饮知识和经验，做餐饮的信念特别坚定。当你谈到风险和困难时，他们有很多理由反驳，虽然我们认为他的判断和论点是荒谬的，但即使他们错了，他们也肯定是这样。
例如，成都的一位老板，曾经靠小吃在整个春西路上走红，和买他产品的人站在一起，在短时间内赚了数千万美元。结果，在短短两年的时间里，他已经改变了人们的想法，变得非常悲惨。不适合自己餐厅的定位，那就是错的！他不仅把所有的钱都吐出来了，而且还欠了几百万的债，引起了诉讼，把那些老骗子列入黑名单，甚至连房子都逃不出来。
有的老板开了第一家店，自信心开始爆发，觉得自己能完全控制几十家门店，所以在没有团队配合的情况下，开始随处可见；我们甚至有龙虾行业没有直销店，但供应数百家餐馆品牌，虽然钱赚了很多钱，但也被骂得一干二净，甚至被合作伙伴堵住了不敢出来。
我们在餐饮业，从实际的80%的淘汰率来看，很多人都处于“鸭效应”，无论是餐厅前的准备期还是开业后的维护期。无论是一个快速发展的时期，还是一个衰落的企业，在每一个阶段都有朋友犯类似的错误，总是因为某些方面缺乏认识，导致错误而不是自知之明。
相 / 关 / 案 / 例
