在这个大市场，如何定位餐厅设计风格？

在如今的这个大变化的餐饮市场，随着而来的就是各类的定位理论，而过于夸张的理论并不能采取，那么，在这个大市场，如何定位餐厅设计风格？

不谈需求，只谈认知，在消费者的心智认知里面去找品牌时机，这个正是唯定位论的一大圈套。它引导企业只盯住消费者的心智认知，而不去洞察真正蕴藏着市场时机的消费需求，是不是跑偏了靶往沟里带呢？如何定位餐厅设计风格？有需求才有市场。市场从需求中来，而不是从认知中来，这是朴素的商业谬误。滴滴的程维在下班顶峰期打不了车的遭遇，城市出行不畅的痛点，催生出了国内共享车出行的市场，而在消费者认知中，共享车完整是个新玩意儿，靠着资本烧钱的推行，才对全民停止了共享车出行的认知教育。没有城市出行难这个痛点，你先去消费者心智中去扒拉个共享车的认知试试？

这种定位独大的唯定位论调调，把消费者认知作为品牌竞争的战略焦点，以认知作为竞争时机洞察和树立竞争优势的动身点和归宿点，貌似给企业指明了一条品牌速成大道：以认知为动身点，占领消费者心智，品牌就能够得道，蓦然回首，品牌就在消费者认知的灯火阑珊处。

品类理论里对品牌的定义的确是到位的，问题在于品类分化的商业时机是从哪里来的呢？大理石瓷砖从瓷砖大类里分化出来的推进力是什么？总不至于是瓷砖这个老母亲十月怀胎本人生下来的吧。这个分化正是那些想以瓷砖之实取得大理石贵气之感的消费需求推进的。

如何定位餐厅设计风格？不谈需求，只谈认知，不着眼于研讨社会趋向及消费需求的变化，而仅着眼于消费者心智认知，这样的商业思想的确是舍本逐末。有意义的是，香飘飘力挽下滑趋向，停止了“小饿小困”的新定位，这正是以需求而非以认知为导向的价值重塑，可就是不见定位拥趸者们供认需求的商业力气，在其话语系统里仍然屏蔽掉了需求。这无疑更加强了定位绝对化的可疑颜色。

需求洞察为先，认知研判为辅、最后占领消费者心智最佳位置，这才是完好的消费者端商业思想。当然，这个需求没有被充沛满足，品牌才有市场时机，这就是竞争的视角。盲障性定位，只盯认知，不察需求，或者为了坚持理论的地道性而选择性地屏蔽掉消费者需求洞察，于企业的品牌开展而言，是一种偏离正道的冒险。