现在的餐饮市场随着社会的发展而在不断地发展改变，在这个时期，许多餐厅都面临了危险期，那么，在餐饮市场大变动的时期，餐厅品牌定位就是抓好自己的顾客。
觉得累，觉得难做，无非是觉得自己跟不上改动的节奏，自己没才调造风，也没有敏锐的嗅觉，只能跟着风跑，却又不知道哪个方向是对的，跟来跟去，钱都搭了进去，却啥都没得到。餐饮品牌定位觉得跟不上就着急，着急就简略犯错，甚至犯一些无法挽回的错。一家店，一旦从好到坏，在想回到早年，就要支付几倍的竭力才或许回去。
那餐饮的改动大吗？大，很大，餐饮实在的活络翻开，也不过百年 。必定有人会说，是瞎说，中华文明几千年，饮食文化久远，岂能是百余年的作业？所以说，实在我国的餐饮快速翻开，也不过一百年的时间，连精盐都没有，哪里来的那么多珍馐美味？近一百年来餐饮的翻开速度，餐厅的定位应该比得上之前几千年吧，近20年餐饮的翻开速度，抵得上之前的80年吧。
又说到执行了，这两个字是最没劲的，是看了最头疼的，道理懂了那么多，还过欠好这一生，病就出在这里，知道不做，谁也没辙。改动太快，总跟着变，你受不了。在变坏太快的时分，看看那些东西是不变的，查验以不变应万变，才调更镇定一点。 大众餐饮再变，仍是一天三顿饭，不会是一天十几顿，定心好吃这总不会变吧。造不了风，也别无谓跟风。看住自己的顾客就好了。
只需你能跟上改动，看懂改动，才调不累，就像你上学的时分，总有那一小撮尖子生，做起题来快如闪电，正确率还高的不成。慕名不？你现在看挣钱的店，就是那一群孩子。所以想不累，提高自己吧，你是尖子的时分，他人也会俯视你的。
知道把菜做好，和真的把菜做好，还离得远这呢，不是知道那么多道理就能过好这一生。知道自己最需求的，或许说是最缺的，或许你缺的许多，餐厅的定位都需求补，但你的时间和精力都是有限的，所以不要胡子眉毛一把抓，先从一件事开始。比如环境，比如菜品，再比如会员及微信等等，需求一项一项来。别着急，别怕慢。
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