对于当地菜系的餐饮品牌升级如何规划的？

随着中式餐饮越来越受欢迎，而一些当地菜系也逐渐发展，毕竟传承着我国的餐饮文化，那么，对于当地菜系的餐饮品牌升级如何规划的？

我国餐饮文明前史悠长，菜肴在烹饪中有许多门户。鲁、川、苏、粤四大菜系构成前史较早，后来，浙、闽、湘、徽等当地菜也逐渐知名，所以构成了我国的“八大菜系”，即苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。上有天堂下有苏杭，苏菜作为我国八大菜系之一，餐饮品牌升级归于“南甜”风味，用料上乘、选料稳重，乾隆帝南巡的时分，曾赐名姑苏为天下第一食府。在“拾间”街巷的止境，就是代表着苏帮菜系的“苏帮袁 ”。

近年来，更具审美、时尚、精巧、构思的当地特征餐厅逐渐占有商场，如以外婆家、南京大牌档为代表的江浙菜系、以云海肴为代表的云贵菜、以西贝莜面村为代表的西北菜，这些当地菜系不只带来更具特征的菜品，餐饮品牌升级还传承着当地风俗风情特征及城市的文明才智。

面对今日互联网、智能科技、新零售的影响，餐饮也在发生变化，而餐厅是一个消费产品，它应有自己的品牌效应，未来要考虑的不是单纯去做一个餐厅，而是做一个品牌。餐饮品牌升级通过品牌去拉高顾客的认知高度，再通过相关联的产品去效能他们。要去建立带有特征文明符号的品牌，这个品牌的根基要扎实，不然就是空中楼阁。

苏菜体现了南边官僚士大夫的喜好，精巧甜美，匠心独运，布满艺术气味，姑苏人新年一点也不含糊，八宝饭、蛋饺必备，各色苏式点心，醉鸡、八宝鸭、红烧肉、糖醋排骨、松鼠鳜鱼、响油鳝糊、油爆虾、清蒸鳗鲞。哪一道菜都通过饱经沧桑，让年夜饭熠熠生辉。苏菜以甜咸著称，简略腻口，因此姑苏人的年夜餐桌上，还有新鲜的水芹、青菜和黄豆芽，调剂口味。苏帮袁将江苏菜提炼和融合在一起，苏帮太湖白鱼、扬州狮子头、蟹粉豆腐都颇受顾客的喜欢。

传承我国文明的不只仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与咱们日子相关的每一个细节。我国八大菜系不只蕴含着传统我国餐饮文明，在商业更新下，通过立异的菜品、现象及效能，给顾客留下明显的回想点，在中式餐饮中占有主导地位。