菜单的结构主次不分，主品与其它产品同序列排版，并没有超卓，也没有对应的品牌形象化展示，所以主品与其它相关产品并没有实质上的区隔。这降低了消费者选择主品的概率，消费者对主品的形象也不会深。而有些菜单在分类上乱七八糟。分类，是一个菜单的要害，餐饮VI设计是以食材分、烹饪方法分，仍是有所总结、立异，如三大必点，十大精选等等，这是十分值得揣摩的，由于这是消费者查找菜品的一级导航。分类太多，会让消费者犯选择困难症，而太少又会让消费者感觉没菜可点。产品的根底结构是爆品、主次、分类、分配。爆品超卓、主次清楚、分类清楚、分配合理 ，才是一个好的菜单应该呈现的。
有的餐饮人做了好久，一直都很累，并且运营额提不上去，有的餐饮人却在菜单规划后发现运营额不只上去了，连整个运营也变的愈加轻松。所以，赶忙来调整下你的菜单结构吧，说不定有意想不到的惊喜哦。
菜单结构规划，菜单是一家餐厅运营的起点和中心 ，餐饮VI设计菜单规划对跋涉餐厅运营额有直接的协助。一个好的菜单能扩展传达效应，控制食材费用，控制人工费用，跋涉工作效率。
许多菜单没有显着的品牌名，更甭说餐厅的标语和品牌故事了。消费者甚至在吃完饭后都不知道吃的哪家餐厅。称谓、标语、故事是餐厅的品牌展示元素，缺之不行。标语，是在清楚的品类定位根底上，在品牌理念的传递上，找到差异化的定位诉求，餐饮VI设计可以让消费者记住的一句话，接近消费者心智，朗朗上口、易同享、易传达。而故事是价值的体现，故事即形象，形象即传达。这些都是让消费者可以二次消费和口口相传的元素。
菜单排版、无主次、无引导。主次，是你为消费者做的最好的选择；引导，则是怎样招引消费者点到最佳产品组合。图片和风格脱离品牌调性。好的菜品图片和规划都应该仔细的符合品牌定位，符合品牌特有的思维和风格，用适合品牌调性的方法和风格跟消费者沟通。色彩运营无规则，彻底没有揣摩。不适合的色彩，会让人发生厌烦和距离感，对的色彩，引进眼皮的是愉悦、舒适，让人愈加有食欲。
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