对于服务人员的餐饮培训到底有多重要！

开餐厅重要的两点是什么，一是菜品，二是服务，那么，你的餐厅对于服务人员的餐饮培训到底有多重要！你都进行过吗？

一位懂得说话艺术和推销的服务员才是优异的服务员。可是推销并不是强买强卖，懂得推销技巧，才调有好成绩，为餐厅带来盈余。不能盲目地进行推销，应该先选准推销政策，通过翔实查询来判定谁是推销政策。一般外向型客人是推销政策，关于的客人相对简略沟通和推介；款待有老者参加的宴席，要考虑白叟一般都较节省，所以不宜直接向白叟推销，要选择善谈顾客为推销政策并以让老者听得到的动态来推销，让老者与其它顾客都简略承受推销建议，有利推销成功。

在向顾客推介时，不要只介绍一种或一类菜品、酒水，最好给顾客供应更多菜式、价格等多方面的选择空间，顾客简略在通过对比后而进行选择。例如，向客人供应食物时，餐饮培训还可以向客人供应一种高档的、价格高的，还有一种实惠的、比较廉价的供客人选择，不要只供应价格高或许价格低的。其他，要根据客人的需求，捉摸他的心思，投合客人的心意。

关于有些顾客不甚了解的菜品，餐厅服务人员应该给顾客进行详细的介绍。最好能对一些菜品的一同食用办法进行演示，或供应少数特征菜品让顾客品尝，这样既可以让顾客全面了解菜品，又可以勾起顾客的好奇心和购买希望。一些餐厅推销菜肴新品种时，选用让顾客试吃的办法促销。服务员用餐车将菜肴推到客人桌边，先让客人品尝，如喜欢就现点，若不合口味就请顾客点其他的菜肴。这既是一种特其他推销办法，也表现了超卓的效能。