很多企业主很苦恼，明明每天门口路过的客人很多，可为何进店来的人却寥寥无几呢？是自己的餐饮策划那里做的不够到位呢？只是没运用正确的餐饮策划方法而已，因为每家店的性质不同所以办法更是五花八门，只要用对了方法，顾客才会被你吸引。
门店是最宝贵的资产，不是店面有多大，装修的多豪华，而是每天有多少顾客愿意到店里用餐，门店老板是要把开拓客源当成是门店的核心工作。多门店餐饮策划存在的问题主要在三个方面：首先缺乏醒目的标志，很多老板不太注重招牌的作用，如果客户不认真看根本就不知道你这家店是做什么餐饮的，而马路上来来走走的顾客，有多少会注意去看呢？再者就是混乱的灯光，顾客都是有一定审美的，优美或者个性并且符合自己餐厅经营风格和理念的灯光会让你的店看起来格外的吸引人，会为你的店加不少分最后一个就是店面的形象太差，无论是从门口开始还是到店里面的物品的陈设，都让人难以看下去，更何况是进去吃饭了，所以一个整洁的店面形象很重要，一个餐饮店的老板会把顾客安排在窗子旁边，暗示路过的客人我们店里的饭菜好吃，你看有这么多的人在我们这里你可以进来尝尝。
所以在开一家餐饮店如果在产品本身不错的话客流量不高肯定会有一种原因在的，只是自己的餐饮策划不够仔细没有察到，所以餐饮策划时一定要对于自己的店检查仔细，很可能是很小的一个失误点就会让你眼睁睁看着人来人往却与顾客失之交臂。
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