时代在不断地变化，而各行各业也是不断的在发展，餐饮定位在不断的创新，给消费者带来新鲜感，以此来吸引顾客的到来，那么，怎样对有新意的产品打磨升级呢？
许多新产品实际上是在市场惯例、中被消费者有效接受的旧产品的组合。你的看法与消费者的想法和期望之间的区别代表了为消费者带来的新鲜感。许多餐饮人员都知道推出新产品的重要性，餐饮定位以创造一种新鲜感，但很难找到一种可以创新的产品，这相当于甚至不会引起注意，更不用说进入消费者的心中了。
例如，西安的海底捞已经推出了一种流行的冰淇淋。推出该产品的机会是产品研究团队在观察社会现象时发现许多女性消费者喜欢冰淇淋。甜点也成为吸引它们的重要元素，然后从这个方向进行创新。
当然，很多新品牌都没有这么深刻的产品管理基础。餐饮定位在产品开发方面，他们需要对市场进行更多的研究，并从消费者的消费中获取灵感。每个人对新鲜度有不同的理解，那么我们如何创造出能让大多数消费者购买的新产品呢？从消费者心理学的角度来看，连续吃5-7次的产品消费者基本上会感到疲倦。因此，基于这个频率，因为开发周期往往是最合适的，而新产品的开发绝对是当前均质化食品和饮料市场的核心竞争力。为了使餐饮品牌继续发展，新产品的开发必须始终追求“可持续性”的目标。
事实上，餐饮品牌定位的新产品开发并非毫无根据，所有创新都基于过去的销售经验。以鸡肉玉米饼超级塔为例，该塔最近由肯德基出售。这个产品使用鸡排而不是玉米饼，三明治Taco的馅料，然后挤压黄油。它似乎是一个完全奇怪的产品，但实际上，我们可以在这个超级Tucker上找到很多“前辈”：在调味汁方面，顶部酱用鳄梨果酱制成，底部酱用墨西哥酱调味。这两种调味料与去年三月的“鳄梨香辣鸡腿堡”基本相同。
如何知道消费者是否真的对这个产品感兴趣，除了提问之外，餐饮定位更重要的是观察。观察消费者消费时的偏好和旅行后的剩余物，并在评论网站上观察消费者的反馈。许多消费者的意见和建议在他们的行为中经常反映出来。如果超过一半的消费者不喜欢它，就将撤回该产品。今年的泰式火海鲜火锅在推出新产品时基本上遵循了这个过程，但在试销期间还有一个额外的措施可以寻求消费者的建议。
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