如果你想要接手别人家的餐厅，一定要看看它的餐饮定位是否精准，这家餐厅是什么原因要转手的，只有先调查好，才能决定到底要不要这个转手的餐厅，不然的话，你将会亏的很大。
想要开餐厅前，就要想好自己到底想要做什么，不要想一套做一套。抉择餐厅是否值得这个价，餐饮定位取决于你买的是什么餐厅。像这样我买的这家餐厅其时就是生意很糟糕，但是我的合作伙伴和我仍旧觉得它值得出价，因为选址非常好，酒吧生意也很好，宴会设备也是新的，出问题的是用餐区域，食物和效能乌烟瘴气。
要问一下为什么要卖这个餐厅大多数餐厅因为一些原因囤积居奇，餐厅在亏钱，所以老板要走人；第二，餐厅状况还可以，但是老板觉得累人想脱手不干了。假定是这种状况你需求非常留心，应该要求去看财务记载。
假定你的希望是具有一间自己的餐厅，那么你也可能想去买一间现成的，不过仍是那个道理，在你买任何东西之前，先了解你要买的是什么，你买的是现有的餐厅，场所还有其他的全部？仍是你买的只是品牌，或许场所，或许只是设备？这篇文章就来通知你购买一个现成待售的餐厅需求留心的事项。
来幻想一下这个场景，你小区邻近有一家餐厅待售。餐饮定位需求考虑的作业是餐厅在哪里，是不是在一个炽热的区域，有满意的泊车区域，或许步行人流集中点。许多人都知道选址对餐厅运营的重要性，即使你有很好的食物和效能，但是假定你的餐厅在人迹罕至的当地或许交通不便当的当地，顾客就会选择其他更便当的餐厅。 购买一间现成的餐厅其实没有什么正确或差错的答案，在许多状况下，买一间现成的会让作业简略许多，假定这家餐厅有这很好的声誉、安稳的客户源，那么就算多花点钱买下品牌都是一项好的长期投资。但有的时分，在一个全新的当地开一家新的餐厅是合适的，新餐厅和早年坏名声的餐厅完全没有相关，要时刻警觉餐厅老板为什么要脱节自己的餐厅。 与其买一家运营惨白的餐厅，觉得你可以抢救它的效果，还不如就只买下这个餐厅的设备和租借餐厅场所，然后开一家归于你自己的餐厅。餐饮定位不是看资产收益表，这个东西很简省掉忽悠，把一桩不太好的生意吹得花好桃花。假定老板不给你看财务信息，那你得留心点。当然即使餐厅状况欠好也不代表不值得买，可能只是需求换个管理层。
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