餐饮业的未来发展趋势对餐饮营销策划的影响

近年来，餐饮业的竞争非常激烈，而在这个阶段，餐饮业也出现了一些好的趋势，那么餐饮业的未来发展趋势对餐饮营销策划的影响有多大？

近年来，在福州，餐饮业与很多商业地产项目如影随形。从万达广场到泰禾广场、爱琴海购物中心、世欧广场等等，这些新出现在福州商场上的大型商业体无一不将餐饮业作为其最重要的业态。东二环泰禾广场，在开业之初就打出了餐饮品牌超越200家的宣扬。爱琴海购物中心在开业之初，餐饮业态占比就现已到达六成。

数据显现，快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意兴旺。餐饮营销策划的高端消费比例下降，百姓消费成为干流。快餐在中心厨房和供应链支持下集中度不断提高。餐饮业在扩内需、促消费、稳增加、惠民生方面效果强劲，餐饮商场持续出现稳步增加态势。

数据显现，现在电影票务线上化率为80%，高铁购票线上化率更到达了90%，但餐饮行业线上化率还不到10%。“餐饮工业未来开展，能够归纳为线上线下一体化、供应链笔直整合以及餐饮零售化三大趋势。”美团新到店工作群总裁张川以为，经过线上线下一体化、数据化、科技化，未来餐厅能够把每一位顾客变成用户、每一个用户变成会员，餐饮营销策划能够经过大数据了解每个顾客，供给千人千面的效劳，这是餐饮业必将面临的一次改造。

福建餐饮业的状态，也正是当时我国餐饮业开展的一个缩影。跟着国民经济运行稳中向好，餐饮行业也由快速回暖步入安稳开展阶段。数据显现，本年1月至4月，全国餐饮运营额达12736亿元，同比增加10.1%，持续坚持了两位数增加。其间，大中型餐饮企业体现比较突出，限额以上大中型餐饮企业收入达2889亿元，同比增加7.7%。