对于中小型餐饮营销最大的问题有两个，一是预算少，许多店乃至没有这块的预算。二是资源少，说白了也是资金的事。那么，还怎么为它这个餐饮营销方案呢，这是个问题。
要记住这一点，不要盲目仿照某些单一要素成功的餐饮品牌，餐饮品牌的先发优势，就是从趋势中对消费需求和商场走向作出精准的判断，找到风口的第一个大需求，从时间和竞赛的维度完成占位。
所以不要仰慕某些单一要素成功的餐厅，厚实的基本功、对趋势和需求的把控才能才是构建餐饮品牌赢在起点的先发优势。
所谓外在的单一成功要素，都只是企业做好餐厅运营基本功后，根据趋势和消费需求的改变，打造出让给顾客看得见、摸得到、吃得出、花钱花得超值的消费体会，精致靓眼的传单，美味的产品，到位的服务，自然的建立了客户忠诚度。让每一位顾客在体会后能从心智中留下绝无仅有的价值划痕。
从竞争程度来看，餐厅的选址、装饰、菜品结构并不归于返老还童的老派餐厅，2年的开展前史还没有构成稳定的品牌价值。顾客也说不出非来该餐厅的理由。从菜品定价的视点来看，绝大多数人仅有能说得出餐厅优势就是“实惠”。又说不清楚究竟是实惠在什么地方，在竞赛环境中处于不温不火的为难状况。
除了对餐厅基本功的尊重之外，从趋势中观察大需求，是确保餐厅从竞赛泥潭迅猛生长的根源性战略。盘绕趋势和需求的两个战略性卡位，完全可以把“摄生”作为“伪需求、伪趋势”，深入观察餐厅所在地的最干流的口味需求、菜品需求和价格需求，从趋势的改造中观察捕捉机遇，完全可以从一开始就打造出火爆的餐厅基因，做好了市场调查，餐饮营销方案就好做了。
但是好的营销不一定就是要花钱的，许多人以为营销就是买广告，买流量，买自媒体文章，那都是对营销的狭隘了解，好的营销是能够不花钱的。
所以，基于上面的理论来看，对于中小型的餐饮营销方案应该先构建餐饮品牌赢在起点的先发优势，说到底，餐饮的实质仍是满意契合潮流趋势的大需求。
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