网红这个词现在已经充斥在我们生活的方方面面，尤其是在餐饮行业，餐厅连锁餐饮营销呢个品类都有可能成为一家网红餐厅，当然首先你的连锁餐饮营销一定要做好，毕竟作为一家网红餐厅最基本的配置就是排队，而且还是那种排了几个小时的那种，但这种网红的现象能够维持多久呢？
在餐饮行业仿佛很多的品类的流行都只是在一个时间段，过了这短时间就会慢慢褪去这股风潮，就像曾经的潮汕火锅，红极一时，但是在过了一两年后却渐渐的销声匿迹了，仅剩的几家还在默默的坚持着，像这种网红店也是，现在正流行的时候，这股连锁餐饮营销风潮会持续更久的时间吗？
一般网红店是怎么火起来的呢？排队，可以说是网红店的标配，只要有人排队的店十有八九是网红店，而网红店就几乎每天都有人在排队，且不说在这队伍中的真实性有多高，但似乎每一家想成为网红店的餐饮店连锁餐饮营销都会首先从这点入手，哪怕就是雇人或者请黄牛。
当今的消费主力是80、90，这是讲求新鲜讲求刺激讲求个性的一代，同时也是讲求情怀的一代，所以用情怀去造势，是很多网红店都在做的事情，而很多消费者也是因此而被吸引。网络营销就不用说了，网红店火起来的第一大渠道，网络发酵是让大家知道一个品牌的最快也是最直接的方式。
对于网红店，很多消费者去尝试其实更多的是为了跟潮流，为了让大家知道自己也在紧跟时代，而另一方面呢，出于好奇，那么当商家大张旗鼓的向外连锁餐饮营销鼓吹自己产品，消费者再去尝试时若质量达不到心中的期待，那么心里就会差生落差。
另外，网红店最大的特点除了排队，就是销量高，数量大，而当速度跟不上销量的时候，质量就会跟着下降，这就会让消费者抱着满满的期望而来，再带着满满的失望离开。
其实很多网红店产品的味道并没有特别的差异，很多好评也是因为受他人影响，例如你看了一波好评，哪怕自己没亲试过但也好像心里已经尝过那个味道了，那么到了这个时候，你再去品尝的时候就会觉得好像真的是这种味道。
可是，从众的心理能为你带来消费者也能带走你的消费者，能给你带来连带好评也能给你带来连带差评，而好与不好只差一个敢说真话的第一人。举个简单的例子，当你刷下一波评论都是好评的话，基本不会看到差评，可是倘若出现了第一个差评，那么你很快就会看到第二个差评。
生意一好不管三七二十一就开扩张，开分店开连锁，这是非常常见的情况，想扩张有错吗？确实是没有的，只是，不是一有人排队你的店生意就一定会每天都火爆，不是一天生意火爆你的市场就稳定的，并且，店一多管理就难统一，甚至是质量都容易产生问题，因此在在这个市场还未站稳脚跟的时候，别急着连锁餐饮营销去扩张。
每个网红餐厅的兴起都是因为前期的连锁餐饮营销做的非常好，造势的势能很大，所以很多人处于好奇心去一探究竟，而很多的餐厅最后黯然收场很大原因就是除了连锁餐饮营销做的好之外而产品却不够好，导致大家觉得被传的言过其实，所以最后就越来越少的股客户愿意继续去。
发布日期:2019-06-10
