做餐饮这个行业有一点一低昂要面对的就是经常会有员工离职，餐饮策划时我们总是想招到能够做的长久的店员，可是这个问题似乎总是难以得到解决，本身餐饮业就属于高人员流通的行业属性，可是我们餐饮策划真的没办法避免这件事吗？
关于员工离职的原因，很多人想当然理解原因无非就是两个：第一钱没给到位，第二心委屈了。这话当然没错，但从Hr的角度来看，不同层级、不同工作年限的员工提离职，其实有更复杂、包罗万象的原因。
第一，餐饮策划时在招聘沟通的时候要和新员工交实底儿，不要搞空头支票。让新员工能够客观的认识他的新东家，这样就不会有巨大的心理落差，不要担心即将到手的新人不来了，该走的总是留不住;第二，从新人的感受和需求出发，系统化的梳理招聘入职的各个环节，包括从招聘到通知入职、报道、入职培训、与用人部门交接等环节，并进行系统规划和介绍，让新人感受到被尊重、而且被重视，让他充分了解他想了解的所有内容，有宾至如归的感受! 入职6个月离职，多半与直接的上级领导有关 。然而领导一般不会觉得是自己的问题，此时Hr的帮助就显得尤为必要!餐饮策划中Hr需要组织公司的管理者们接受领导力培训，了解并掌握基本的领导力应具备的素质。通过培训学习，让管理者要了解下级的优势，一个优秀的管理者就是一个教练，他应该努力发掘下属的潜能和优势，并沿着优势的方向去培养下属，成为自己下属成功的重要推动力，如此以来，下属的的优势与岗位职责有一个很好的匹配，增强人岗匹配度，既能为公司发挥最大效用，同时也让员工体现出了他的价值。作为领导保持跟下属定期的私下沟通与交流也显得很有必要，餐饮策划中Hr可以申请提报这样的鼓励基金，比如每月一次“与领导一起共餐”的团建活动，也能促进上下属之间的沟通。 所以在1年内离职员工较多的团队，这个时候，要找找他的领导，要注意他的直接上级可能出问题了。2年左右离职，一般与企业文化有关系。2年的员工一般对企业已经完全了解，从各种处事方式、人际关系、人文环境、授权、职业发展等等了解的都很全面，甚至包括公司战略、老板的爱好。当公司文化与员工价值观冲突到一定程度，达到临界(警戒线)或突破原则，就会导致雇佣关系的破裂，离职也就在所难免。作为雇佣企业，餐饮策划中就要经常对内反省，并形成好的企业文化，因为公司不管大小，都需要良好的工作氛围让员工愉悦，让员工实现自己的价值。
所以在餐厅的餐饮策划中对于员工这一块就需要hr特别的去对待，因为hr不仅要会招人，更应该会留人，善于调节员工于公司人员或者心理上的问题，每个时间段离职的员工原因都不相同，所以了解之后餐饮策划就要特别注意这方面的事情减少员工的流失。
相 / 关 / 案 / 例
