对于餐饮企业来讲节假日绝对是最特殊的日子，这天绝对会成为餐厅最忙的时候了，当然也成为了最赚钱的日子。餐厅完全可以利用这一人流量最多的时间来做些餐饮策划活动使自己的营业额增加的更多。当然做这些餐饮策划活动最好选择大一点的节日，例如圣诞节之类的节日。
不管餐厅在节日期间提供哪些餐饮策划服务，无论是户外用餐还是打包的火鸡晚餐，你都需要在每个假期之前6-8周开始着手准备起来。同样的道理，如果你的餐厅在除夕夜有活动那你至少在11月就应该开始广告宣传。如果你要为公司举办一个圣诞派对，你应该在10月初就联系去年参加派对人的名单并且提供预约活动因为餐厅的空间有限。如果你的餐厅从来没有一定规模的宴会服务，那么节假日是一个好的开始。在11月中旬到1月1号之间有大大小小各种类型的庆祝活动像员工聚餐，家庭聚餐，婚礼等这些——大家都是喜欢在节假日举办庆祝活动的。你需要确保在节假日期间有足够的礼品卡。由于在平安夜的时候卡片的销售会非常火爆，所以对你而言花钱雇一个员工专门在平安夜当天在餐厅向顾客推销礼品卡片是很值得的。
额外的生意同样意味着你的餐厅需要额外的员工。你需要的是在节假日期间为你的餐厅聘请更多的员工而不是把精力都投入在厨房。许多人都想在圣诞节前赚一些外快，如果你是为了预防一些突发事件而招聘员工那么相对而言这些员工的培训工作比较简单。你不用担心对他们对菜单的熟悉度，也不用担心餐厅员工的其他常规培训。
如果单纯的从食客的角度出发的话，节假日一些餐厅的做一些餐饮策划活动是很容易接受的，毕竟这个时间大家都会选择外出和家人或者三五好友出来聚一聚，如果能在人流量这么密集的时间能够得到很良好用餐环境或者服务将会是很好的体验，对于招揽回头客也很有效，当然对于餐厅而言餐饮策划活动的服务或者环境要求就很高了。
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