许多第一个“超市餐饮”的新零售已经成为殉道者！由于新的零售有一个新的词，它必然会创造新的价值，许多新的零售似乎被误导。新零售的模式定位怎么做？
在新的零售行业中，做任何事情而与之无关是最常见的问题。它看起来像一条美食街，遍布世界各地。事实上，所有的餐馆都是普通的，你面前没有什么光明的东西，所以不到半年的营业时间，所有的商店都关门了。其他新的零售品牌，如富华的“地球港”和代表团制作的“大象”，都非常新鲜，以至于餐饮本身很平淡，没有吸引力。
其中，盒马鲜生的独特价值在于就地加工海鲜，模式定位既便宜又新鲜，形成了一批新的吃海鲜的顾客。因为现在采摘做，很有景感，也很新鲜又便宜，老百姓也吃海鲜的地方。从这个角度来看，博克斯马鑫已经创造了一批吃海鲜的客户，这就是价值。“超市+食品”似乎可以使用一批两次的交通，比如购物后在饭馆区购物，想象它是美丽的，但一个现实的问题是，为什么顾客想要来这个地方？除了好奇心和新心理的品味之外，餐饮业在新零售业吸引顾客第二、第三、第四次的独特价值是什么？
精品超市特色餐饮、食品和饮料不够独特。新零售商大多是特色餐饮，但在整个餐饮市场中，他们的餐饮特点并不明显。以超级品种为代表的新零售，或以精品超市+特色餐饮方式、各种食品或海鲜、牛排、火锅等为特色。还有一类是大卖场的原价，加上餐饮，还可以做新的零售。
市场是开放的，城市是流动的，顾客有很多选择，而在新的零售业中，餐馆仍然要在近4万亿美元的市场上进行竞争和竞争。他们仍然需要选择产品和寻找客户，这是餐饮行业最基本的东西。7-11便利店大约有2000种商品。如此多的商品在后端需要一个强大的供应链。模式定位对于一家餐馆的20个skU来说，便利店的SKU是餐馆的100倍。这对餐饮企业来说是一个巨大的挑战。便利店的利润率远低于餐馆，这就需要高水平的管理，敏锐的用户需求意识，以及强大的后端供应链管理能力。所以很难越过边境进入便利店。
线上+离线，超市+餐饮+其他形式，这是很多人对零售新的直观理解。然而，模式定位从表面上看，似乎像餐饮其他的东西，做新的零售的东西，其实餐饮业的创新并不多。
相 / 关 / 案 / 例
