怎么定位自己的餐饮店是个问题

消费者选择过多，购买选择难使商品权力下降，甚至消费者开始对新产品“麻木”。那么，怎么定位自己的餐饮店是个问题。

营销手段同质化已难以使一个品牌或产品在激烈的竞争中脱颖而出。以快速消费品为例，通过对心理网络的研究，表明当前商品正向着满足商品基本需求的功能化方向深入发展，同时商品的深度发展。功能导向导致一方面消费者需求得到更广泛的满足，另一方面消费者购买的问题。购买变得难以选择。例如，许多子类别之间的产品显著差异正在变小。例如，许多新类别的新功能价值很难被消费者直接感受到。怎么定位自己的餐饮店？例如，许多新的类别需要与当前值相互关联。换句话说，商品的极端细分和丰富使得消费者很难直接感知许多新类别的新功能价值。原有商品权力弱化，原有类别影响力弱化，新产品杀伤力弱化。

在餐饮营销过于同质化的今天，餐饮品牌的营销仍然侧重于精炼产品的利益。他们大多围绕原料，工艺，故事等-这是思考产品本身的起点。挖掘产品在不同场景下的功能价值，挖掘不同场景下消费者的需求，实现产品与消费者需求的精确匹配，最终产生最大的市场价值。因此，合理使用“场景”可能是一个很好的出路。

消费者越来越多地依靠场景来选择产品，而不是广告，比如旅游车辆想要舒适、安全、方便，很多人会联想到神州特产车滴滴；如白领工作繁忙，不想做饭，懒得出门时想起美团，肚子饿了；例如，朋友晚餐，很多人想到火锅，辛辣的小龙虾。怎么定位自己的餐饮店？答案是：“当正确的场景与产品和品牌联系在一起时，人们不仅喜欢产品本身，而且喜欢产品所在的场景体验。这个场景已经成为产品、品牌和消费者之间无形的情感纽带。”

如果你想将一个产品或品牌与“场景”结合起来，这个场景将会在消费者心中占有一席之地。以“怕火喝王劳继”为例。多年来，人们对火的恐惧在中国已经广为人知。这种贡献并不在于王老吉，而是源于祖先的一句话：火是一切疾病的根源。从孩提时代起，我们家就教导我们不要吃太多的荔枝、橙子、杏子、辣椒等等。小心烧掉。这是对祖先生活经验的总结，也是消费者脑中长期存在的概念。