原来这样的餐厅风格定位能引来更大的客流量

为什么消费者在这么多的餐厅里就选择你家呢？你家的什么打动了他呢？原来这样的餐厅风格定位能引来更大的客流量，还不快行动起来！

餐厅风格定位的影响力直接选择食客是否选择进入餐厅来消费。各位餐饮店长、店员当你们作为一名一般顾客逛街时，路过一家餐厅，是什么影响你走进这家店？又是什么影响你做出消费的选择？比如一张色香味彻底的菜肴图片吸引你走进一家饭馆，服装店橱窗里模特身上特性的着装分配也吸引你进店逛逛，这就是影响规则。

关于门店而言，金杯银杯不如顾客的口碑，世界上最巨大的推销员就是顾客自己，餐厅再怎样自我宣传，也不如顾客一句“这个餐厅真的非常棒！”这就是口碑规则，店长、店员维护好门店的口碑，你的客源、顾客的转介绍率天然会直线上升。店长平常要多注重店员专业知识的跋涉，以及向顾客举荐菜品时真实看人下菜碟，多多查询。过硬的专业知识和恰当的联合出售，再加上优质的效能心境，门店的口碑天然就传达出去了。

物以稀为贵，人们往往对不容易得到的东西倍加珍惜和注重。现在许多连锁餐厅都在施行差异化比赛，餐厅风格定位不断削弱与同行的同质化，比如主打毛肚、黄河大鲤鱼、酸菜鱼等等，这样就会给顾客发作一种该门店具有特色菜品的形象，往后在吃饭时天然会倾向选择你的门店。

其实每个门店的顾客都可以根据年岁和消费人群进行分类，这样，门店就可以针对不同的活动对不同的人群进行有针对性的宣传和维护，一方面跋涉活动的参与率，另一方面也可以恰当减少店员的工作量。餐厅风格定位现在简直悉数餐饮门店都有自己的会员团体，门店可以对现已消费过的顾客做好分类，也就是所谓的用户贴标，然后对用户和会员做有针对性的效能和维护，然后跋涉回头率、成交率，让用户有粘性，做到引流与引客同步的进行。这也就是现在所谓的社群营销。

不如在门店运营的时分，各位餐饮的店长、店员们有没有遇到过进店问询是否可以上厕所的行人，现在许多商家不想清扫洗手间而回绝行人进店运用卫生间，不愿意给顾客和行人供应“便当”。而在日本就有一家商铺专门在街道上宣传，“花园式洗手间免费运用”，吸引了许多行人前来运用，行人进出洗手间使客源不断，生意天然也就越来越好。这就是便当规则，与人便当，于己便当。