餐饮服务的定位对于招待顾客的要点

开餐厅不只是做好菜品，装修好餐厅就可以的了，服务态度，对于现在的消费者来说，也是很重要的了，餐饮服务的定位对于招待顾客的要点都有什么？

顾客这顿饭领会好欠好取决于点的菜品质量高不高。假定点的菜符合客人的口味，那客人的满足度就比较高，反之，就算菜再好，假定这一桌客人都不怎样喜欢吃，那顾客领会感也是很差的。餐饮服务的定位在点菜的时分有这么一套流程能够帮助点菜员更好的了解顾客的需求，然后行进顾客的用餐满足度。

餐饮生意欠好做，拼菜品，拼价格，最要害的还要拼效能。毕竟，人心都是肉长的，服务做到位了，顾客不会不明白！餐厅服务哪家强？应该是没有比海底捞还强的了吧，周到到反常的海底捞，顾客领会没得说。海底捞毕竟是海底捞，假定咱们学不一定学得来。但在迎宾、点菜、服务、买单、送客这五方面做好了，相同能够感动顾客。尽管你家餐厅不是海底捞，为顾客供应超出预期的价值服务，你家餐厅的生意也能够像海底捞相同兴隆！

低沉式的问法对家人、联络很铁的朋友、忠诚的粉丝能够用，餐饮服务的定位这能够帮助餐厅改善不足之处。但对待新客户，则服务员和收银员在核对账单结账的时分能够运用生动式思想引导和顾客沟通。能够这样问顾客：先生您觉得咱们家哪道菜做得好吃？今天吃的最满足的是哪一道菜？用生动式思想引导顾客的利益在于，问的是好的方面的问题，顾客就会往好的方面想：刚刚哪个服务员服务很谈心，哪道菜特别喜欢吃等，这样会加深顾客对餐厅的满足度。所以咱们在顾客结账的时分多用生动式思想引导，让顾客对餐厅更加满足。

欢迎顾客是服务的毕竟一步。假定送客的时分餐厅干部人员在场，主张干部去送客，这样会凸显出餐厅对顾客的重视和尊重。服务员送客最好做到门外送客，走一步站在门外说：谢谢莅临，请慢走，请带好随身物品，欢迎下次莅临。别看门里门外差一步，但是不同很大的，感动往往就是一步的距离。开餐厅要让顾客这次来，下次吃饭还想着咱们。

每个人都有片面知道，有时分点菜员会觉得某道菜品不错，觉得顾客也或许喜欢吃，然后就推荐给他。其实这是一个误区，餐饮服务的定位特别是在点菜员这个特别的岗位上，咱们要走出这个误区，考虑到顾客的喜欢，做到客观推荐菜品。