这些餐饮定位案例，让你学会举一反三

许多餐厅都是刚刚进入餐饮业，对于这个市场的趋势并不是很了解，所以啊，餐厅一遇到问题就大惊小怪，那么，这些餐饮定位案例，让你学会举一反三。

有一家开在高楼上的咖啡厅，楼下有一个十字路口，十字路口有红绿灯，有窗户正好对着这个路口，在这个窗户上贴一个小方框相同的不干胶，透过这个玻璃上的方框正好对应着楼下十字路口车道上的某一个泊车的方位。餐饮定位案例这个时分就能够向顾客来玩买马下注的游戏了。比如某个咖啡原价30元，有两个选择给到顾客：要么原价买一杯咖啡，要么多给10元来参与“猜轿车色彩”的活动，就猜楼下路口下一个红灯的时分，从玻璃上的方框看出去的那个车位上停的车色彩，赤色？白色？黑色？仍是什么色彩？假定答复正确，这10元能够兑换一杯咖啡，假定不正确，这10元也不退，累计到下一次再消费。

在这个事例中，咖啡店拿车辆色彩当赌局，顾客只需消费就能够下注。关于顾客来说，这是一桩稳赚不赔的生意。赢了就能够用10元兑换一杯咖啡，输了这10元在下次消费的时分也能够运用。这个活动能够促进顾客再次消费，为咖啡厅拉回头客。活动具体的优惠规则能够多种多样，但是活动的中心逻辑是运用楼下红绿灯发作的随机作业来搞活动，那比单纯的走运大转盘这样的抽奖有新意多了。

国内的餐厅营销，除了打折、送菜、砸金蛋、大转盘、抽奖……还能玩点新鲜的不？运用随机作业，引导顾客占廉价，最成功的营销，餐饮定位案例就是让你的顾客觉得自己占了大廉价，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度，口碑，还可所以回头客。

假定用一般的运营思路，我们或许都会觉得这个方位欠好，不论开的是什么店生意都不会太好。但是这个酒吧的老板夸姣地推出了“吊桥升起，啤酒就优惠”活动，让店肆人气大增。吊桥升起是一个随机作业，由于没人知道吊桥多久会吊起来，但是一旦吊起来了，啤酒就很廉价，店里的啤酒优惠就像是一个大抽奖相同，充满了喜欢。经过这个事例要害你要把捉住的是，运用店周围的不能够猜想的随机作业来做活动。运用赌徒心思，促进顾客复购。