各家餐厅的餐厅营销策划针对涨价都是怎么规划的呢？

关于涨价这个问题，这是让许多餐厅都非常苦恼的问题，其实啊，关于这个涨价的问题，是有小妙招的，那么，各家餐厅的餐厅营销策划针对涨价都是怎么规划的呢？

从头规划菜单，在新菜单中，将招牌菜、特色菜放在耀眼方位；加价菜的价格放小，颜色减淡。餐厅营销策划留心，不要用从高到低的价格摆放菜品，要将菜单次第打乱。也可以从头规划菜品姓名。比如，“酸菜鱼”48元，改为“老坛酸菜鱼”，价格行进为58元；用29元的奶油坚果酱蛋牛堡替换21元的巨无霸双层牛肉堡，这样一来，消费者就“傻傻分不清楚”了。

想要泰然处之地涨价而不被发觉，可以挑选来个菜单组合，将不同产品组合做成套餐。套餐比较单品，有着更高的客单价和获利，可以即将涨价的单品搭配上毛利较高的小吃或饮品。还有一种夸姣的办法是将产品单价上调，一同第二件半价。“全线饮料产品第二个半价，快来麦当劳避暑吧！”这必定是你再了解不过的广告语。

推出新品也是一个直接涨价的办法，这种办法适用于有健旺研制才调的餐厅。餐厅营销策划可以守时推出新品，价位直接设定在预期涨价的方位，通过一段时间的推广新品，逐渐行进客户对涨价的接受度。也可以将新旧产品组合，用套餐的办法出售，直接拉高旧产品价格。还可以考虑引进获利高的爆款产品代替餐厅的固有产品。比如立异互联网外卖品牌——Kao铺烤肉饭或许可以给我们一些启示。

想了那么多涨价招数，其实餐饮人更了解，为了涨价而涨价只会是伤了消费者，究竟损害的就是品牌自身。因而，每一次的涨价不好都应该有其品牌价值的体现，要让消费者觉得餐厅的身价配得上自己所花出去的钱。价格不好的差异闪现的是品牌价值的间隔，你让小众品牌把价格行进到跟星巴克同价试试看，不必半个月就必定关门大吉。所谓“一分钱一分货”说的就是这个道理。餐厅营销策划只需描绘出品牌优势体现价值，才调吸引更多新顾客、断定老顾客，涨价也“不再是事儿了”。

事实上，在现在这个网红频出、略显浮躁的餐饮商场，专注于产品上的打磨不只仅是有利于品牌价值的打造，更有利于餐厅差异于同品类的竞对，快速从红海中崭露头角。餐饮人都处于消费晋级的商场环境，通过输出优质产品来行进消费者的就餐领会也是当下有必要做的作业。