现在的餐饮业开新店的越来越多，而老店关门的越来越多，是受了什么因素影响了呢？那么，针对这种想象分析，它的餐饮营销策划都是怎么做的？
餐饮作业创业成为越来越多人的选择，同行之间的比赛也越来越剧烈。许多餐饮老板都在吐苦水，抱怨餐饮作业越来越欠好做，餐饮营销策划特别是许多小饭店，往往只做了3个月就关门大吉。
现在，许多小饭店的老板为了节省本钱，减少人工开支，许多事都选择自己亲力亲为，各种心都要操，每天忙不完的事。哪家的菜廉价点，哪家的菜新鲜点，都要考虑；职工闹情绪了要和他谈心，生意欠好了要想办法运营；晚上还要常常熬夜，客人走完自己才调回家休憩，小老板一年赚不了多少钱，还搞得身心疲倦。
餐饮作业创业难的原因有许多，而房租是一个最重要原因。信赖许多餐饮老板都有这样的阅历，刚开店时，没有经验，生意也欠好，每天晚上愁得睡不着；好不简略生意好起来了，房东就初步涨房租了，你好话说尽仍是没用，房东直接来句：不交就走人。可自己的生意好不简略有点起色，又舍不得丢掉，所以一咬牙只能乖乖交了。我们都知道餐饮营销策划，许多地段一初步房租不是很贵，而房东看你生意好了就初步涨，所以终究的作用要么搬走，要么承受不了关门大吉。因此，我们在和房东签租借合一起，必定要约定好合同期和租金联络。
现在人工薪酬越来越高，每个月光薪酬这一笔就让许多老板头疼，现在开个小餐厅，服务员、洗碗工、厨师也是一笔不小的开支。早年，一个后厨师傅3000元就可以了，而现在没有5000元，人家根柢不会考虑。假定店内生意好，还会要求你给提成，老板还不敢发火，不然就不给你好好做，要不一走了之，老板也怕一时找不到合适的厨师。这也是现在餐饮作业创业难的原因之一，现在出现许多厨师以资金入股，或许和老板合伙运营餐厅的办法，两端各占一部分股份的办法，这样大大减少了餐厅在后厨这样重要岗位上的人才流失和改动。
所以说，任何作业创业都不简略，不仅仅是餐饮作业。餐饮作业虽然门槛低，但困难也不少，已然进入了这一行，餐饮营销策划最重要的就是要坚持下去，每个作业都有各自的难处，只需坚持下去才会有出路。
现在食材价格十分不稳定，尤其是菜价，冬天和夏天的不同也十分大，相同的菜品能相差几块一斤。而餐厅又不敢常常改动菜价，怕顾客由于贵就再也不来了，偶尔涨一次价，顾客都会抱怨，要是常常性的调整菜价，估计顾客流失率会更高，所以物价的上涨导致了本钱的变高。常常收购食材的老板都会发现商场有这样的规矩，周一到周四收购价格比较廉价，周五到周日价格就贵；往常气候好的时分廉价，下雨下雪气候欠好的时分就贵。
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